我們常說春季養生重在養肝， 這是為什麼呢？飲食春天五行屬木， 而人體的五臟之中肝也屬是木性， 因而春氣通肝。 於是春天人體的肝氣旺盛， 既而人的精神也煥發。 春季把肝養好了， 夏季才少生病。 那麼， 春季如何養肝呢？下面， 介紹穴位、飲食養肝方法。
春季養生養肝為先
肝臟是人體的一個重要器官， 它具有調節氣血， 幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。 因此， 春季養肝得法， 將帶來整年的健康安壽。
中醫養生學理論認為“春與肝相應”， 意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關係。
春季補血養肝 推薦8款菠菜湯
上湯菠菜
原料：菠菜1把、松花蛋2個、鹽4克、雞精2克、蔥5克、薑5克、蒜6克、油
做法：
1、菠菜洗淨切斷放入開水(加鹽)中， 焯燙兩分鐘至翠綠變軟;皮蛋剝殼切塊。
2、另起鍋加入適量的玉米油， 把蔥薑蒜煸香然後把皮蛋放入小炒片刻， 加入熱水， 大火煮至湯色奶白， 加入鹽和少許雞精， 把調好味的湯料淋在菠菜之上即可。
波菜豬肝湯
原料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋
做法：
1、豬肝切薄片， 放進大碗， 加入沒過豬肝的水， 滴入幾滴白醋， 浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗乾淨， 切兩段;生薑刮皮後切薑絲。
2、燒鍋開水， 放菠菜焯水，
3、重新燒開一鍋水， 放進菠菜、豬肝、薑絲， 淋少許油， 豬肝熟透後放鹽調味即可。
菠菜魚丸湯
原料：魚丸、菠菜、鹽、麻油
做法：
1、鍋中燒水， 水開倒入魚丸， 蓋鍋蓋燒開， 魚丸浮上來加菠菜。
2、水開後， 加鹽和一些麻油就可以起鍋。
菠菜豆腐湯
原料：菠菜、日本豆腐、魚丸
做法：
1、把水和魚丸同時倒入鍋中， 中火燒沸， 加入豆腐， 蓋回， 小火煮5分鐘。
2、等水煮沸開蓋， 加入菠菜攪勻， 最後放鹽， 麻油調味， 即可。
排骨菠菜湯
原料：豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、薑絲、料酒
做法：
1、菠菜擇洗乾淨並焯水;排骨要提前浸泡， 儘量將血水泡出， 中間換2、3次水， 鍋中加水燒沸後放入浸泡後的豬排骨焯一下， 去浮沫， 取出放入盆裡用熱水洗一下。
2、放入電高壓鍋裡，
3、打開鍋蓋加入蔥花和薑絲， 加鹽調味， 最後加入焯過水的菠菜， 攪拌均勻即可。
