茼蒿是我們生活中最為常見的一種植物， 它既可以做蔬菜來吃， 又可以做藥物來用。 一般情況下人們在秋天吃茼蒿吃的多一些， 茼蒿是一種具有特殊香味的植物， 它可以食用的部分為幼嫩的莖和葉， 而這個莖和葉就會為我們帶來豐富的營養價值， 所以常吃茼蒿菜可以起到很多的功效， 那既然說到了茼蒿菜， 茼蒿怎麼做好吃呢?
茼蒿雖然只是一道普通的蔬菜， 但它對於它的做法也包括著有很多， 比如說茼蒿可以與雞蛋炒著吃等各種不同的做法， 但是對於茼蒿怎麼做好吃， 也是要看個人喜歡怎樣的口味。
茼蒿魚頭湯 主料：鰱魚頭500克,茼蒿640克
調料：薑4克,胡椒粉8克
做法：
1. 大魚頭洗淨， 去鰓， 抹幹水;
2. 起油鍋用生薑爆至微黃， 香氣大出;
3. 加入少許米酒， 加適量水， 猛火煮滾， 慢火煲40分鐘;
4. 茼蒿洗淨， 待魚頭湯煲好後， 下茼蒿再煲10分鐘;
5. 下胡椒粉調味， 即可供飲用。
茼蒿水餃 主料：小麥麵粉400克,豬肉(肥瘦)150克,茼蒿1000克
調料：鹽5克,味精2克,植物油20克
做法：1.茼蒿洗淨， 切去根部， 再放入開水中氽燙髮後， 撈出， 放入冷水中冷卻， 切成粒;鮮豬肉洗淨剁成肉餡。
2.茼蒿中加入水適量的鹽， 仔細揉捏， 直到出水， 再把茼蒿的水分擠幹， 加入肉餡和調料(鹽、味精、植物油)， 拌勻製成餡料。
3.水餃面皮中包入茼蒿餡， 捏成餃子。
4.鍋中倒入適量的水燒開， 放入包好的茼蒿餃， 煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開後， 撈出盛在盤子裡就可以了。
