啤酒除了直接喝之外， 其實還可以用來做菜， 而且用啤酒做菜， 做出來的菜的味道一點都不差， 例如啤酒鴨， 那麼你知道啤酒鴨怎麼做嗎?知道啤酒的好處嗎?今天我們就為大家介紹一下用啤酒做的菜。
如果說用啤酒做菜， 相信大家首先想到的就是啤酒鴨了， 畢竟這道菜是有一定的名氣的， 那麼今天我們就來瞭解一下吧。 當然， 除了啤酒鴨， 還有不少利用啤酒做的菜， 一起來看看吧。
啤酒鴨
主料
鴨肉， 啤酒， 蒜， 薑， 蔥， 醬油， 鹽， 味精。
做法
1.鴨肉洗淨， 切塊。
2.接著將鴨肉放水裡煮一下備用。
3.鍋中放入少許油， 把煮好的鴨肉翻炒一下。
4.鍋中放入啤酒(半隻鴨三瓶啤酒)、八角、蒜、薑、醬油、鹽。
5.熬約2小時。
6.最後在起鍋前放入味精和蔥就可以。
啤酒雞
材料
雞400克， 青椒1只， 紅椒1只， 啤酒500克， 醬油10克， 糖5克， 鹽4克， 油3克。
做法
1.雞洗淨切塊， 加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻， 醃漬30分鐘;青椒和紅椒洗淨切片。
2.鍋內放油， 油熱後放入醃好的雞肉塊， 煸炒至雞肉變色。
3.倒入啤酒， 再放少量醬油和一小勺糖， 煮至肉爛。
4.煮至湯汁快收幹時放入青椒和紅椒， 放適量的鹽， 略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋。
小訣竅
雞爪多筋和膠質， 所以要多燉一會兒， 要不然吃起來會咬不動， 如果只用雞肉來做， 根據雞肉的量， 可能用不了一罐啤酒， 大半罐就夠了。
啤酒雞翅
材料
啤酒1罐， 蔥5g， 薑10g，
做法
1、雞翅用清水浸泡半小時以上， 去除血水。
2、將泡去血水的雞翅清洗乾淨， 控幹水分。
3、蔥薑蒜切好備用。
4、準備好一罐啤酒。
5、鍋裡放入少量油， 下蔥薑蒜爆香。
6、放入控幹水分的雞翅， 改小火煎雞翅。
7、煎的過程中導入少量生抽， 煎的過程中不要翻動雞翅。
8、煎至一面金黃翻面煎， 直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖。
9、煎得差不多時倒入啤酒， 撒入少許鹽。
10、大火燒開後， 改小火燜雞翅。
11、燜的過程中不要翻動雞翅。
12、燜到差不多汁幹即可盛出。
啤酒蛋
材料
雞蛋10個， 啤酒1罐330ml， 醬油10ml(生抽老抽對半)， 白糖30克， 鹽10克。
做法
1、雞蛋加水煮熟。
2、剝殼後加入啤酒、白糖、醬油、鹽一起煮， 煮幹即可。
小訣竅
想雞蛋裡面更入味，
結語：以上就是小編為大家介紹的關於用啤酒做菜的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家應知道了啤酒的好處以及啤酒鴨怎麼做， 也知道了其他利用啤酒做菜的做法， 真的很美味哦， 大家不妨也試一下。
