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荸薺豬肺湯的製作方法與及對兒童的營養功效

配料:白蘿蔔75 克, 荸薺20 克, 豬肺150 克, 蔥花5 克, 精鹽適量, 味精少許。

製作方法:白蘿蔔, 洗淨切片;荸薺, 洗淨、削皮切片;豬肺, 洗淨, 切片。 沙鍋置火上, 放入白蘿蔔、荸薺、豬肺片, 倒入適量清水, 用文火燉煮至熟爛, 加入精鹽、味精、蔥花, 即可裝盆食用。

營養功效:清熱化痰, 生津平喘。 本膳用蘿蔔, 含葡萄糖、果糖、多種氨基酸、維生素C、鈣、磷等, 有消食化痰、清熱解毒等作用;荸薺, 含澱粉、蛋白質、多種維生素及鐵、鈣、磷等, 有清熱生津、化痰等作用;豬肺, 補肺止咳。 此湯適用于小兒熱哮症食用。

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