百香果, 原產地在南美洲的亞馬遜河熱帶雨林, 被西班牙的探險家、修道士認為是“聖經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”, 故英文稱為“Passion Fruit”. “Passion”意為“熱情、戀情”, 故又被稱為“愛情果”、“情人果”。 學名西番蓮, 因其果肉可散發出香蕉、鳳梨、草莓、荔枝、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁香味。
百香果的營養:
百香果含有17種氨基酸, 豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質, 更被稱為水果中的VC之王, 口感獨特, 另外它裡面的種子也是香脆可口, 營養豐富。
百香果有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等神奇功效,
1、深度清理機理:超纖維能夠深入腸胃的最細微部份, 通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出, 並可改善腸道內的菌群構成, 起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。 百香果可抑制有害微生物在消化道的生長, 二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用, 對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用;
2、排毒養顏機理:淨化機體, 避免有害物質在體內沉積, 進而達到改善皮膚、美化容顏的作用;
3、塑造體態機理:食用百香果可以增加胃部飽腹感,
4、促進代謝:超纖維能夠促進排泄, 緩解便秘症狀, 清除黏附滯留在腸道的刺激物質, 避免刺激腸道和被人體再吸收, 從而減少結腸癌的患病率, 超纖維還具有抗腫瘤活性。 百香果中的VC參與膽固醇代謝, 能降低膽固醇, 淨化血液。 另外, 百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基, 起養顏抗衰老作用。
百香果的挑選
百香果的外形近乎圓形, 如果是奇形怪狀的, 則是用激素催熟的。 百香果要選擇果形端正, 沒有明顯外形缺陷或突起的。
挑選百香果要挑選果實飽滿豐圓的果子。 果皮應該順滑, 無皺縮。 新鮮清潔而且有重量感, 無腐爛發黴者為佳。 當然, 皮略有皺也是果子成熟的標誌, 只是不要選已經幹扁了的。
百香果在保存上的一些講究, 如果是在通風乾燥環境下, 可以放一個星期, 但儘量讓果子的外皮幹皺, 雖然不好看, 但裡面的果肉和果汁還是新鮮的。
另外可以將百香果放在冰箱冷凍室, 把果子用保鮮膜一個個包好結冰起來。