導讀
從農田裡剛摘過來的新鮮草莓搭配上濃郁的雙層奶油派， 這美味實在誘人。 這次介紹的這款草莓雙層奶油派的做法十分簡單便捷， 最適合帶去春夏出遊了。
所需材料
派皮(未烘焙的)2個
草莓醬368g
香草香精1茶匙
玉米澱粉1湯匙
水1杯
奶油乳酪340g
糖1/3杯+2湯匙
草莓(切半)1360g
打發過的奶油(作頂部裝飾)適量
做法
1 預熱烤爐至204℃。 用叉子在派皮的底部和邊緣紮孔以防烘焙時產生氣泡。 將派皮放入烤箱烘焙15分鐘至呈金棕色。 烘焙後取出， 放置架子上冷卻。
2 派皮烘焙時， 將草莓醬、水和香草香精倒入厚底鍋， 用中火加熱至產生氣泡。
3 熄火， 將2的草莓淋面倒入攪拌盤冷卻。
4 等到草莓淋面冷卻後， 加入新鮮的切半草莓攪拌均勻。
5 再取一個攪拌盤， 加入奶油乳酪和糖攪拌均勻。 如果奶油乳酪太冷的， 可以先用微波爐加熱幾秒。
6 將一半的奶油乳酪混合物倒入兩個冷卻的派皮中。 再向兩個派皮各勺入一半有淋面的草莓， 勺在奶油乳酪上面。
7 如需馬上食用， 在草莓上裝飾上打發過的奶油即可。 如果不是馬上食用， 可以放在冰箱裡保存， 待下次食用前取出再裝飾上奶油。
這款草莓雙層奶油派適合當天製作當天食用， 最好24小時內食用， 否則會變濕變軟。
使用草莓醬是一個製作草莓淋面的簡單方法。
在草莓的襯托下， 這款美味的派看起來特別光鮮靚麗。 我喜歡光滑有色澤的草莓與鬆軟、波浪似的奶油頂飾的搭配。
隱藏在底層的奶油乳酪也是另一個亮點。 鮮甜草莓和奶油頂飾的混合， 再搭配上一點點滋味無窮的奶油乳酪派皮， 個人感覺像在品嘗一口混有乳酪蛋糕的派。
