氣管炎患者的飲食與禁忌

氣管炎是常見的疾病， 老年患者更多。 患有氣管炎者飲食衛生與科學十分重要， 特別是慢性氣管炎要注意適當吃一些熱量較高、維生素較多的食物， 並可多食用一些魚類， 如鰻鱺、泥鰍、鱉、海帶、海蜇、紫菜、百合、山藥、蘿蔔、荸薺、新鮮蔬菜等。 如有咳嗽可用糖漬絲瓜作菜食；痰多者可用荸薺、海蜇爆湯喝。

有幾則食物配方可以試用：

一、鮮豬膽（牛膽也可）數個， 大蒜籽若干， 將豬膽洗淨切開， 取膽汁， 將大蒜籽剝去外衣， 搗爛， 按三比一的劑量， 浸人膽汁中， ２４ 小時後烘乾， 研未裝瓶備用。 每次 １ 克， 每日三次， 飯後用。

二、高梁酒（或白酒）３０～５０ 克。

將酒倒入有蓋的杯內， 蓋好放鍋內蒸熱， 待酒在揮發蒸汽時， 將杯取出， 打開蓋， 用口深吸酒精蒸汽， 如此反復吸用， 直至酒精揮發完畢。 酒精蒸汽可以起到破壞泡沫痰與殺菌作用。 一般在臨睡前吸用較好， 心臟功能不全者慎用。

三、將桔餅（３０ 克）與大蒜（１５ 克）切碎；加適量水煮、去渣， 每日一劑， 分二次服。

四、取小鰻魚一條（１５０ 克）剖腹去內臟， 洗淨切成數節。 加入黑豆（５０克）及適量水， 燉熟， 食鹽調味， 分兩次食用；本方適用小孩久咳者。

五、蘿蔔 ５００ 克（以紅皮辣蘿蔔為好）洗淨， 連皮切成薄片， 放碗中， 倒入餡糖 ５０ 克（也可用麥芽糖）擱置一夜， 將蘿蔔始糖水， 頻頻飲服， 每日一劑。

六、取生梨一個（約 ２００ 克）， 連皮切碎加冰糖適量， 燉服， 每日一劑。 慢性氣管炎患者應忌食海腥及油膩食物，

如帶魚、黃魚、蟹、蝦、肥肉。 對刺激性食物， 如辣椒、胡椒、蔥、蒜、韭菜等也要忌食， 以免刺激呼吸道， 加重病情。 同時， 菜肴調味也不宜過甜、過咸， 應冷熱適度。 更要忌抽煙、喝酒。 俗語說：“魚生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。 ”有一定道理， 當作為慢性氣管炎患者的飲食指南。