香蕉愈成熟， 表皮上黑斑愈多， 它的免疫活性也就愈高。 香蕉具有的免疫啟動作用比較溫和， 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。 但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。
跟蘋果比較， 香蕉多4倍蛋白質、2倍碳水化合物、3倍磷質、5倍維生素A和鐵質、2倍其它維生素和礦物質， 並且含豐富的鉀， 是最有益的食物。 所以， 應該把那句老句子改為：“一日一香蕉， 醫生遠離我。 ”
1. 抑鬱症：患抑鬱症的人， 在吃過香蕉後， 感覺好多了。 因為香蕉含胺基酸， 會轉化成血清促進素， 令人鬆馳， 提升情緒。
2. 貧血：香蕉鐵質含量高，
3. 高血壓：香蕉的鉀含量極高， 但鹽份低， 對降血壓極為有利。 美國允許香蕉業宣傳：香蕉能降低血壓高和中風機會。
4. 腦力：含豐富鉀質的香蕉， 能提高學生的專注力， 對他們讀書有所幫助。 在英國Twickenha就有200名學生， 為了要提升腦力， 幫助考試， 在學期開始， 於早餐、小休和午飯， 都吃適量香蕉。
5. 便泌：香蕉的纖維質很高， 可幫助回復腸胃正常活動， 消除便泌， 無需服用輕瀉劑。
6. 宿醉：香蕉加蜜糖可以即時解酒。 香蕉鬆馳胃部， 蜜糖提升血糖水準， 抒緩精神和制做炭水化合物。
7. 心絞痛：香蕉對身體有一種天然的制酸性， 有鎮痛作用。
8. 早上無精打采：早餐後、午飯前， 吃少量香蕉可保持血糖水準， 保持活力狀態。
9. 蚊釘蟲咬：用香蕉皮內部輕擦患處，
10. 緊張：香蕉的維生素B含量高， 可幫助抒緩神經系統。
11. 超重：要避免引起對抒緩情緒食物的欲念， 就應該約每兩小時吃一點高碳水化合物的食物， 比如香蕉， 以降低身體內的血糖水準。
12. 胃潰瘍：香蕉是調理腸胃失調的食方， 因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。 對於長期患者來說， 香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物， 而不會有不良反應。 香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。
13. 控制體溫：在不同國家、地區和文化中， 都有把香蕉作為一種“降溫”的果物， 可以用作降低身心的熱度。 在泰國， 孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境， 臨盆時就會吃香蕉。
14. 戒煙：香蕉可以幫助戒煙。 香蕉含維生素B6和B12，
15. 壓力：香蕉所含的鉀， 可以調節心跳使之正常化， 從而將氧氣順利送到大腦， 以及調節身體的水份。 當受到壓力緊張時， 我們的新陳代謝就會加快， 因而使鉀的水準降低。 鉀含量高的香蕉， 正好作為補充。
16. 中風：長期吃香蕉， 中風死亡的機會率大大降低40%。
17. 緩解眼睛乾澀： 在電腦前工作的人常常會覺得眼睛乾澀或紅腫、疼痛， 如果每天吃一根香蕉， 就能起到一定的緩解作用。 香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。 人體攝入鹽份過多， 會導致細胞中存留大量的水分， 引起眼睛紅腫。 香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多餘的鹽分， 讓身體達到鉀鈉平衡，
