生薑有“治百病”之說， 味辛性溫， 長於發散風寒、化痰止咳， 又能溫中止嘔、解毒， 霧霾天氣口含生薑還能防霧霾。 但生薑用法也有許多講究， 比如不宜去皮， 不吃腐爛生薑， 不宜多吃， 陰穴火旺者不宜等。 那麼， 生薑有什麼功效與作用呢？又有什麼食用禁忌呢？
霧霾天？口含生薑試試看
如想減輕霧霾天對於呼吸系統的傷害， 不妨試試口含生薑。 “凡早行山行， 宜含一塊， 不犯霧露清濕之氣， 及山嵐不正之邪”， 這裡提到的就是薑的防霧霾作用。
如果覺得口含生薑太辣， 可以用生薑煎水飲服。 因其辛辣， 可以在服用時適當佐以紅糖。
生薑12大神奇功效
一、口腔潰瘍
用熱姜水代茶漱口， 每日2至3次;一般6至9次潰瘍面即可收斂。
二、痰多咳嗽
用生薑15克煎湯， 加白糖適量溫服。 早晚各1次， 可治痰多咳嗽。
三、感冒頭痛
將雙腳浸于熱姜水中， 水以能浸到踝骨為宜。 浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋， 並不斷添加熱水， 浸泡至腳面發紅為止。 此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
四、牙周炎
用熱姜水代茶漱口， 每日早、晚各1次。 如果喉嚨痛癢， 可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用， 每日2-3次。
五、偏頭痛
當偏頭痛發作時， 可用熱姜水浸泡雙手。 大約浸泡15分鐘左右， 痛感就會減輕， 甚至消失。
六、面部暗瘡
用溫熱薑水洗臉， 每天早、晚各1次， 持續約60天左右， 暗瘡就會減輕或消失。 此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
七、腰肩疼痛
在熱姜水里加少許鹽和醋，
八、腳臭
將腳浸于熱姜水中， 浸泡時加點鹽和醋， 浸泡15分鐘左右;抹幹， 擦點爽身粉， 臭味便可消除。
九、齲齒
每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次， 並每日代茶飲用數次。 此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。
十、醉酒
用熱姜水代茶飲用， 可加速血液流通， 消化體內酒精。
還可在熱姜水里加適量蜜糖， 可緩解或消除醉酒。
十一、助陽
乾薑溫中散寒， 健胃活血， 枸杞子滋補肝腎， 益精明目， 配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
十二、產後護理
產後的女性坐月子時， 餐餐以薑醋佐膳， 有利體質復原及餵養嬰兒。
另外， 薑水洗浴還可以防風濕頭痛。 產婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡， 甚至洗臉洗手， 因為薑片可以驅寒， 用姜煲水進行洗浴， 可以防風濕和偏頭痛。
生薑的食用禁忌：
1、吃生薑並非多多益善。 夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，
2、從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。
3、不要去皮。 有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
生薑的功效與作用 生薑12大神奇功效
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
另外，生薑不宜在夜間大量食用，其薑酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一點點非常少的量。
生薑具有很多功效，日常的食譜佳餚中加些生薑對身體健康很好，是大家日常傷風感冒的首選治病方法。
生薑的功效與作用 生薑12大神奇功效
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
另外，生薑不宜在夜間大量食用，其薑酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一點點非常少的量。
生薑具有很多功效，日常的食譜佳餚中加些生薑對身體健康很好，是大家日常傷風感冒的首選治病方法。