現如今， 繁忙的都市生活， 已經讓很多人在平時對於自己的健康都無暇顧及， 而飲食上的安全衛生， 更是極易被人們所忽視， 因此， 在對食物的選擇上， 營養價值高的食物， 就需要人們經常選擇食用， 而香蕉就是其中之一。
味甘、性寒;肺經、脾經。 清熱， 潤腸， 解毒。 治熱病煩渴， 便秘， 痔血。
1.降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用， 多吃香蕉， 可降低血壓， 預防高血壓和心血管疾病。 研究顯示， 每天吃兩條香蕉， 可有效降低10%血壓。
2.潤腸道
香蕉內含豐富的可溶性纖維， 也就是果膠， 可幫助消化， 調整腸胃機能。
3.有助於睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效， 因為香蕉包含的蛋白質中， 帶有氨基酸， 具有安撫神經的效果， 因此在睡前吃點香蕉， 多少可起一些鎮靜作用。
4.補充能量
運動員喜歡在上場前吃香蕉， 這有助於臨場表現。 從營養的角度來分析，
5.保護胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激， 保護胃黏膜。
香蕉的食用方法
香蕉卷
材料：麵包2片、香蕉1根、雞蛋1粒、牛奶55ml、奶油適量
做法
1、麵包去邊皮， 擀偏。 為了不要浪費我沒有去皮。
2、雞蛋+牛奶 = 混合， 麵包浸泡在蛋奶液。
3、香蕉切半， 浸泡的麵包放上香蕉然後卷起， 在封口處捏緊緊。
4、不粘鍋， 放奶油開始慢慢的煎， 大概煎到金黃色就可以了。
拔絲香蕉
材料：香蕉2根、白糖150g、沙拉油80g、生粉300g、起士粉20g、麵粉20g、雞蛋1枚、熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮， 改刀成2釐米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內， 加入生粉、麵粉、起士粉、少量水攪成稠糊狀待用。
3、鍋內加油， 燒至5成熱， 將香蕉沾勻蛋糊， 下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋， 加少許沙拉油， 放入白糖， 用小火熬至糖完全融化， 期間要用手勺不斷的攪鍋內的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時， 倒入炸好的香蕉， 撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤， 外帶冷水沾涮食。
炸香蕉
材料：香蕉、麵包粉、雞蛋液(全部適量)
做法
1、將香蕉剝皮， 切塊。
2、將切好的香蕉沾上雞蛋液。
3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上麵包粉。
4、然後放入鍋裡炸至金黃即可。
香蕉中由於含有豐富的維他命和礦物質， 因此， 人體內所需的營養成分幾乎都可以從吃香蕉上入手來得以補充， 而香蕉所具有的功效作用， 也是眾人所熟知的， 但需注意的是， 香蕉屬於寒性水果， 因此， 脾胃虛寒者是應少吃的。