你所不知的粗糧——苦蕎麥

苦蕎麥它還有烏麥、菠麥、花蕎等別名， 在《本草綱目》上記載的：苦蕎麥性味苦、平、寒， 有益氣力、利耳目、續精神、降氣寬腸健胃等多種作用。 在傳統醫學和現代醫學中都驗證了苦蕎麥它具有降血脂、降血糖、降尿糖、預防便秘等多種功效， 苦蕎麥被權威專家們稱為“降三高食品”和“21世紀人類的健康食品”。 接下來就隨著小編一起來瞭解苦蕎麥的功效與作用有哪些吧。

苦蕎麥的功效與作用—營養保健

現在我們就來瞭解苦蕎麥的功效與作用之一。 苦蕎麥的蛋白質中含有豐富的賴氨酸營養成分， 錳、鐵、鋅等多種微量元素，

它比一般的穀物含有的營養元素要豐富很多， 而且還含有非常豐富的膳食纖維， 要比我們日常生活中所吃的一般精製大米高10倍， 因此蕎麥它具有很好的營養保健作用。

苦蕎麥的功效與作用—消炎、止咳

苦蕎麥中含有的黃酮營養成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多種作用哦， 因此， 苦蕎麥還被譽為“消炎糧食”的美名， 苦蕎麥的功效與作用除此之外， 這些營養成分它還具有降低血糖的功效哦。 所以， 在我們的日常生活中我們應該多關注一些營養健康方法的知識， 這樣對體健康有很多好處。

苦蕎麥的功效與作用有這麼多， 苦蕎麥的食用方法也是多種多樣的， 我們在日常生活中我們可以根據自己的愛好，

用苦蕎麥來熬粥食用， 粥的營養價值非常的豐富， 而且是老少皆宜的最佳食品， 例如五穀雜糧粥、養生雜糧粥、蕎麥減肥粥、蕎麥面攤饃饃、蕎麥豆漿、糖汁蕎麥糍粑、雞絲蕎麥涼麵、“紫蕎印象”苦蕎酒等等美味的食品。