隱身于餐桌的美容瘦身瓜

冬瓜屬於日常飲食中的常見食品， 價格很便宜， 外觀也普通， 擺在諸多的蔬菜水果中， 很不起眼， 但它的保健功效卻尤為突出。 清代名醫汪昂稱讚它說：“冬瓜， 日常食物， 于諸瓜中尤覺宜人。 ”所以它真正稱得上是“隱身”於餐桌中的養生寶貝。

從名稱上看， 冬瓜似乎是冬天所結的瓜， 實際上卻是在夏季成熟。 之所以被取名為“冬瓜”,主要與它成熟後表面上覆蓋著一層白粉狀的東西， 好像是冬天所結的白霜的緣故有關。 《本草綱目》說吃冬瓜能“令人好顏色， 益氣不饑， 久服輕身耐老”.這裡邊提到了冬瓜一個非常重要的功效--減肥。

說到減肥， 目前不少人都有這種需求， 不過人們寧可食用價格昂貴的減肥藥、寧可去做減肥手術， 也不願意嘗試一些簡單的減肥方法， 所以冬瓜這麼好的減肥食品也被冷落在一旁了。 實際上冬瓜自古以來就是重要的減肥瘦身上品， 有“瘦身瓜”之美譽。 如《食療本草》中有“欲得體瘦輕健者， 則可常食之”的記載。

那麼， 冬瓜為什麼能夠減肥呢？在中醫看來， 人之所以肥胖， 與食欲過旺密切相關， 而食欲過旺， 則又與胃火過旺密切相關， 因為火能消化穀物， 胃火偏盛， 消化穀物的能力就會增強， 從而導致貪食， 而冬瓜性微寒， 因此能起到養胃生津、清熱降火的功效， 從而使人食量大減， 有利於減肥。

在現代藥理研究證明，

冬瓜所含有一種叫做丙醇二酸的物質， 這種物質能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 對防止人體發胖、保持形體健美起著重要的作用。 而且冬瓜與其他蔬菜不同， 它一點也不含脂肪， 含鈉量又極低， 不含脂肪， 就沒有了肥胖的威脅， 鈉含量低， 就不會造成人體的水瀦留， 因此就不會使人肥胖。 冬瓜還有一個優點就是含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵， 其中維生素B1可以使體內澱粉、糖轉化為熱能， 但不會變成脂肪， 這也是冬瓜減肥效果突出的原因之一。

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