“放炮嘍……”小時候， 大街小巷經常回蕩著這樣的聲音， 一聽就知道是爆米花來了， 家人們紛紛拿著自家的玉米或者錢到小攤前排隊購買。
其實這種傳統的爆米花本身熱量是很低的， 無任何高能量的物質， 最多往裡面添加一些糖精(甲醯磺醯亞胺)。 而糖精除了增加甜味之外， 不提供任何能量。 當然放多了對身體健康也不好， 還會影響整體的口感。 因此， 兒時吃的這種爆米花有一點淡淡的甜味， 很喜歡。
長大後， 我們發現爆米花的確更好吃了， 與此同時， 爆米花也不再是低熱量食物， 相反成了高能量的食物。
現在的爆米花都是用微波爐或專用鍋做出來的， 為了提升口感， 加入了大量的原本不該有的物質， 例如大量的黃油、糖漿和食鹽。 如此一來， 爆米花的口感就變得更加香甜了， 但營養價值卻大打折扣。 所以， 今天的爆米花已經不再是健康的營養食品， 相反變成了“垃圾食品”。
如果我們想吃爆米花怎麼辦呢?畢竟爆米花不存在摻假的現象， 您可以選擇小攤點， 您讓小攤點給您定制一份低糖、少黃油的爆米花， 他會很樂意的， 因為這為店家降低了成本。 如果您實在買不到， 那就只能把這種記憶中的美味永遠藏在記憶深處啦。
