薏苡仁又稱薏米、六谷米等， 是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟果實， 有“天下第一米”之美譽。 本品藥食兩用， 在日本被推崇為抗癌食品。
本品味甘、淡， 性微寒， 歸脾、胃、肺經。 其主要功效有：①健脾利水滲濕。 對於脾虛濕滯之小便不利、水腫、腳氣、及脾虛泄瀉尤為適用， 功似茯苓；同時還有清利濕熱之效， 臨床多用於濕熱淋證。 ②除痹。 因其有滲濕、舒筋脈、鎮痛及解熱之效， 是臨床治療風濕病要藥， 尤其對於風濕熱痛者、寒濕或濕熱所致著痹者尤為有效。 ③清熱排膿。 能清肺腸之熱， 排膿消癰。 ④活血調經止痛。 治療濕熱所致月經不調、痛經等。
薏苡仁在五穀類中屬纖維質高、低脂、低熱量之品， 是減肥的最佳主食之一；它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素和糖類等， 常做熬粥之用， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 是體弱患者的補品， 同時還能降血糖、降血脂、降血壓等。
薏苡仁還是傳統的美容佳品， 具有潤澤肌膚、美白、祛斑之效。 經常食用或研粉外敷， 能使皮膚光滑、滋潤、白皙， 並且能消除粉刺、色斑、扁平疣等， 為治療面部扁平疣、黃褐斑、痤瘡等皮膚病的常用藥物。
需要注意的是， 脾虛無濕、汗少、大便燥結及孕婦慎服。 清熱利濕宜生用， 健脾止瀉宜炒用。
