茴香如何挑選？男人吃茴香的功效作用

餃子餡"text-indent: 2em; text-align: left;">茴香苗其實可以用來食用， 相信很多人都不知道， 只認為茴香籽才是可以吃的。 茴香苗有一種特殊的香氣， 所以人們經常把它當成餃子餡、包子餡的主要原材料。 那麼， 茴香苗應該如何挑選， 又有哪些功效作用?

挑選茴香

品質好的小茴香， 顏色偏土黃色或者黃綠色， 形狀像稻穀狀， 粒大而長， 質地飽滿， 鮮豔光亮， 有濃濃的甘草香味， 柄梗、雜質較少。 另外一定要看茴香的幹濕度， 通常購買時， 選擇散裝較好， 如果是瓶裝的， 可將瓶子倒過來， 如果流淌順暢， 則幹度較好;如感覺發黏， 則有些受潮;不好的小茴香顏色發綠，

大小不均勻， 抓起來會很多雜質、粉塵。 聞起來氣味不好， 沒有甘草的香味。

功效與作用

小茴香的種實是調味品， 而它的莖葉部分也具有香氣， 常被用來作包子、餃子等食品的餡料。 它們所含的主要成分都是茴香油， 能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 排除積存的氣體， 所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低， 因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

中醫學上入藥， 性溫， 味辛， 歸肝、腎、脾、胃經。 功能溫肝腎， 暖胃氣、散塞結， 散寒止痛， 理氣和胃。 用於寒疝腹痛， 睾丸偏墜， 婦女痛經， 少腹冷痛， 脘腹脹痛， 食少吐瀉等症。

小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等， 茴香油有不同程度的抗菌作用。

能刺激胃腸神經血管， 促進唾液和胃液分泌， 起到增進食欲， 幫助消化的作用。 適合脾胃虛寒。 腸絞痛、痛經患者用於食療， 食用方法為：取小茴香少許， 炒後煎湯去渣， 然後加大米， 煮成米粥食用。