1、栽培季節
主要分為春季栽培和秋季栽培， 以秋季栽培為多。 秋季栽培從7月下旬至9月下旬分批播種， 8月中旬至次年3月下旬陸續採收上市。 春季栽培從2月下旬至6月上旬陸續播種， 4月上旬至7月下旬採收。
2、整地播種
苜蓿為淺根性作物， 通常耕深15cm左右， 結合耕翻每667平方米施入人畜糞尿1000kg作底肥， 並做成20cm高畦， 畦寬1.5m， 以利於排水， 然後整平畦面， 就可播種。 苜蓿 多行撒播。 667平方米播種量應隨季節而定， 一般早秋、晚春播種時， 氣 溫較高， 土壤乾旱， 出苗率低， 667平方米播種量要多， 每667平方米用種40～50 kg；晚秋、早春播種， 每667平方米用15kg。
為避免出苗不整齊的現象， 播種前要進行選種， 減少莢果中的癟籽和壞籽。 選種方法， 用55～60℃的溫水浸種5分鐘， 淘汰水上的浮籽。 一般在撒播後用齒耙將畦面耙平， 再用腳踏實畦面。
為克服早秋、晚春出苗遲和出苗率低的困難， 通常在播種前 行催芽處理。 將已選好的種子放於麻袋內， 于夜間浸於井水或 河水中10個小時， 然後將種子取出， 置於陰涼處2～3天， 每隔 3～4小時用噴壺澆涼水一次， 然後播種。
3、肥水管理
播種後， 應每天早晚各澆水1次， 保持土壤足夠的濕度。 特別是早秋、晚春播種時， 在出苗前要不斷水， 播後4～5天出苗， 出苗後每天都要澆水1次， 6～7天后可停止澆水。 當出現2片真葉時進行追肥， 以後每收割1次， 在收後第2天施0.5%尿素液或稀薄腐熟人類尿，
4、病蟲害防治
苜蓿主要病蟲害有病毒病；蟲害有蚜蟲和小地虎。 病毒病多於7～9月發生， 苜蓿受害後， 葉小而皺縮， 生長弱而差。 9月後， 氣候轉涼， 該病消失。 蚜蟲在4～5月和10～11月為害， 可用40％樂果800倍液或50％抗蚜威2000～3000倍液防治。 種植苜蓿的田塊， 小地老虎最多， 但不易察覺， 通常不加防治， 主要是後茬不能安排春季茄果類等， 否則缺苗根多、補苗困難。
5、採收
割收菜苜蓿時， 留茬要短而整齊， 特別是第一次收割， 一定要掌握低和平的原則， 使以後採收容易， 產量提高。 早秋播種， 約25天后就開始收割， 可採收4次， 667平方米產量約1000kg；晚秋播種， 只採收3次， 667平方米產量約600～700kg；早春播種， 採收3次， 667平方米產量約500kg；晚春播種，
6、留種
留種管理與栽培管理基本相同， 但要掌握遲播、稀播、不收割和開溝排水等幾個主要環節。
留種田於9月上、中旬播種， 667平方米播種量5～7.5kg。 冬季注意保暖防寒。 開春後深挖排水溝， 並注意清溝排水， 使田內不積水。 植株於3月下旬開花， 6月下旬種子成熟。 每667平方米可採收種莢80～100kg。
