加工時選晴天進行， 將參根按粗細長短分開， 去鬚根後洗淨泥土， 紮成15-20釐米粗的小捆， 雙手握捆， 將根稍置鍋內沸水中6-8秒鐘， 然後全捆撒開放入鍋內， 用木棍翻動， 保持水沸2-3分鐘， 如中部能捏去皮， 立即撈出， 攤于席上晾， 晾後立即小心的剝去皮， 不要折斷參根。 曬乾後堆屋內3-5天， 使回潮， 陰天應烘乾。 此時的北沙參通稱“毛參”。 供出口的“淨參”， 要選一級“毛參”再放入籠屜內蒸一遍， 蒸後趁熱把參條搓成圓棍狀， 搓後用小刀刮去參條上的小突起及不平滑的地方， 曬乾， 用紅線捆成小把即成。
