【製作】
1.準備材料：豬骨1.5斤， 牛蒡1條， 胡蘿蔔2條， 蜜棗2顆， 生薑1塊。
2.豬骨飛水並沖洗乾淨。
3.胡蘿蔔洗淨切塊。
4.牛蒡洗淨切塊(不要去皮)。
5.生薑拍扁。
6.以上所有材料全部放入湯煲中， 並加入適量的清水(大約是材料的2-2.5倍)。
7.蓋上蓋子， 大火煮開後改小孩煲2-2.5個小時。
8.加入適量的鹽調味， 繼續煲10分鐘即可。
【小貼士】
1.牛蒡不要去皮， 皮雖然不好看， 但是皮裡面含了很多營養成分。
2.豬骨一定要新鮮， 飛水可以除去肉的腥味。
3.煲湯的水一定要一次加夠， 中途不要再加， 以免影響湯的味道。
4.鹽在熄火前10分鐘加， 這樣沒有生鹽的味道， 和湯融為一體。
牛蒡煲豬骨是一種很好吃又有營養的湯品， 最適合日常居家常吃的養生保健湯了。
