都說蒜苔也是營養豐富的食材， 而且對一些疾病有很好的食療作用， 因此不少的家庭都開始購買蒜苔， 還學習各種以蒜苔作為食材的菜品製作， 就是希望能夠通過日常飲食來改善或者養出健康強健的體魄。 蒜苔真的如同人們所說的那樣好麼。 那麼蒜苔和蒜苗是同一種東西嗎?該怎麼選購才正確呢?
傳言有諸多好處並且有益身體健康的蒜苔， 對於深受便秘痛苦的人來說， 是不是也是一種好食材， 能夠幫助患者減輕痛苦或者解決難題呢?大家可以帶著這些疑問一起認真的來找尋答案!
蒜苗繼續生長， 長過一個季節便會成為一個細細長長的莖， 這就是蒜薹。 蒜薹和蒜苗相比， 含較多的維生素C、胡蘿蔔素等維生素以及鈣、磷等礦物質， 還有特殊的芳樟醇等有益成分。 日本人也研究出蒜薹含豐富的鍺， 可阻止癌細胞的擴散。 從藥用角度來說， 蒜薹可行氣、溫胃、消積、解毒。
對於胃腸功能不是很好的人， 以及有慢性咽炎等職業病的人來說， 蒜苗還是少吃為宜。 因其辛辣的刺激性， 會加重咽喉不適。 害怕吃蒜或蒜苗有口氣的人， 在吃蒜薹時完全不必擔心這一點， 經過炒、煮、烤後的蒜薹不會在口中殘留異味。 但糖尿病人就要注意慎食蒜薹， 因為每100克蒜薹中含4—5克糖， 糖分較高。
選購蒜薹時， 應挑選條長翠嫩、枝條濃綠、莖部白嫩的，
從蒜苗和蒜苔的對比中， 大家可以瞭解到更多關於蒜苔的知識， 也清楚的找到答案：便秘患者是可以吃蒜苔的， 因為蒜苔富含纖維素， 是可以調理便秘的。 希望改善調理便秘的朋友可以嘗試一下蒜苔， 可要仔細學習蒜苔的選購知識購買新鮮的蒜苔哦!
