魚頭富含兩種不飽和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA), 它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
但很多人吃魚頭不講究方法, 感覺效果不佳。 吃魚頭時請注意以下幾點:
煮燙火候———先用大火燒至鍋底沸騰, 之後改中旺火煮3分鐘, 然後再用中細火煮2分鐘後即可食用!
消費標準———建議:人均每週消費2-3次, 每次消費1-1.5斤即可, 不要少吃, 不可多吃!
食用方法———吃時應按照魚唇、魚腦、魚頭的順序進餐, 作以小料, 品味魚香、辣香。 吃魚皮時要細細品味, 講究一個慢字;吃魚唇、魚腦時要快, 一吸而入, 停在口中,