隨著越來越多的人患上了富貴病， 粗糧便從原來的平民食物變成了治病、減肥的良藥， 但古人說過猶不及， 粗糧吃太多居然也會貧血， 趕緊看看你是不是也這麼做的。
粗糧吃多， 貧血會加重
粗糧， 以蕎麥、燕麥與玉米為例， 其中含有的植酸較高， 會影響微量元素， 如鈣、鋅、鐵的吸收。 長期食用還會阻礙人體對蛋白質、脂肪酸的利用， 繼而對骨骼、心臟、血液等方面的健康造成影響。 貧血人群補血需要維生素、蛋白質、鐵等參與， 故而粗糧會加重貧血。
粗糧吃不對， 反而導致便秘
粗糧中的膳食纖維對於便秘有很好的調理作用，
粗糧與消化不良、營養不良
粗、糙、堅硬等是粗糧的特點， 長期過多的纖維素進入體內， 容易發生腹脹、缺水、消化不良。 同時， 粗糧會阻礙人體對脂溶性維生素、油脂以及不飽和脂肪酸的吸收利用， 兒童、青少年等容易因此而發生營養不良， 物質貧乏時期常發生這種情況。 成年人吃多粗糧反而臉色無光、乾燥、粗糙。
吃粗糧真能減肥嗎?
之所以認為吃粗糧減肥， 是因為其中粗纖維多， 可以延長飽腹感， 減少下一餐食用量。 但是， 並不意味著熱量低。 如果平時只吃一碗米飯， 換成粗糧， 卻吃上兩碗甚至更多，
粗糧降低血糖嗎?
降血脂、控血糖是粗糧被提倡的重要原因之一， 但是不是真能控血糖， 要看食用方法。 粗糧之所以控血糖， 是因為粗纖維延緩了澱粉的吸收速度， 升血糖指數低。 但是將粗糧煮粥、煮成糊狀， 粗糧中澱粉糊化易吸收， 升血糖指數增高， 從而對血糖的影響也就降低了， 但是粗糧熱量並不低。
所以， 想降血糖、減肥， 粗糧最好蒸著吃。
粗糧該吃多少?
粗糧一點不吃， 易缺乏維生素B族與便秘， 但是吃多又易消化不良、貧血， 那麼每天該吃多少呢?
膳食指南中建議， 每天所吃的穀物中， 至少一半為全穀物， 即粗糧。 當然，
