脂肪肝患者吃紅棗可保肝

紅棗為鼠李科植物棗樹的果實， 經晾、曬或烘烤幹制而成， 果皮紅至紫紅色。 紅棗又名棗、大棗、幹棗、美棗、刺棗、良棗等。 紅棗可以寧心安神、益智健腦、增強食欲， 是公認的藥食兩用佳品， 有“保肝去脂妙果”的雅號。

紅棗質細味甜， 皮薄肉厚， 而且營養豐富。 每100克紅棗幹品中含有水分26.9克， 蛋白質3.2克， 脂肪0.5克， 膳食纖維6.2克， 糖類61.6克， 鈣64毫克， 磷51毫克， 鐵2.3毫克。 此外， 紅棗還富含多種維生素、尼克酸、有機酸、皂苷、生物鹼和黃酮類物質， 其中以維生素C和維生素A含量最多。

中醫理論認為， 紅棗性溫、味甘， 具有養胃健脾、益血壯神、益氣生津等功效。

紅棗中豐富的維生素C， 可以使人體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸並， 膽固醇的減少有利於脂肪肝的康復。 此外， 脂肪肝患者吃紅棗還能促進白細胞的生成， 提高自身免疫力， 預防腫瘤， 緩和其他藥物的毒性， 達到保肝作用。 對於營養不良性脂肪肝， 吃紅棗可以幫助滋養全身細胞， 提高消化系統的功能， 起到很好的滋補作用。 對於合併貧血的脂肪肝患者， 紅棗可以有效改善貧血， 而不增加肝臟的負擔。