近幾年來， 由於人們生活方式的改變， 多坐少動的工作方式和社交應酬活動的增多， 使營養過剩的現象日趨嚴重， 脂肪肝的發病率正在節節上升， 據有關資料顯示， 適齡人群中約有百分之十、白領人群中高達百分之三十的人士患有不同程度的脂肪肝， 所以治療脂肪肝飲食鍛煉要兩手抓。
1、發現脂肪肝必須趕緊治
脂肪肝的形成是經過漫長的隱匿過程， 幾乎沒有任何不適的感覺， 偶爾可能出現食欲差、噁心、乏力、腹脹。 由於症狀不明顯， 所以發現了脂肪肝也往往不被重視， 認為脂肪肝不算病， 治不治沒關係。
其實， 脂肪肝對人體有多種危害， 首先在肝細胞脂肪變性的基礎上， 可以發生肝細胞壞死， 形成脂肪性肝炎， 進而可發展為肝纖維化、肝硬化；肝細胞變性、壞死可影響人體免疫功能， 使人體更容易被感染；另外肝臟是人的解毒器官， 人體代謝中產生的有毒物質， 以及外來的毒物、藥物等均要在肝臟解毒， 肝細胞變性、壞死、解毒功能降低， 可使毒物在體內滯留， 造成危害。
2、飲食治療脂肪肝是行之有效的辦法
脂肪肝如發現早， 即使沒有症狀也要積極治療， 很快就會恢復正常。 首先， 要去除病因， 治療原發病， 如肥胖、高血脂、血糖高等；其次， 加強鍛煉， 體育運動為驅趕肝中脂肪增加動力；最後， 也是最關鍵的還是要糾正不健康的飲食行為，
總的膳食指導原則是， 根據個人體重調整膳食， 控制總能量的攝入， 即低脂飲食為主；適當限制碳水化合物， 不要吃高糖的糕點、糖果、冰淇淋等；適當增加蛋白質；注意補充維生素， 如維生素C、B族維生素及礦物質、膳食纖維；還可在醫囑下服用一些藥物， 如調脂藥、熊去氧膽酸等；另外還要戒煙、酒。
