隨著冬至的臨近, 天氣越發涼爽起來, 冬季飲食調養宜平補, 要注意健脾養胃, 調補肝腎, 可多吃健脾養陰潤燥的食物, 玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。 她還特別推薦了五款冬季食療方:
金形人:養陰裡脊肉調養肝腎
飲食調養:可以常食太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等有益肺生津、調養肝腎的功效的食物。
藥膳可選擇“養陰裡脊肉”。 裡脊肉300克, 雞蛋2個, 女貞子5克, 旱蓮草5克, 桑葚子5克, 菜油、濕澱粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。 炒鍋置於火上, 下菜油燒至七成熱,
木形人:芝麻桃仁粥健脾養胃為主
飲食調養:宜多吃具有滋陰生津、調補肝腎、健脾養胃功效的食物, 如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚, 桑葚等。
藥膳可選擇“芝麻桃仁粥”。 黑芝麻6克, 桃仁6克, 冰糖20克, 大米100克。 將黑芝麻放入砂鍋內, 用文火炒香;桃仁洗淨, 去雜質;大米淘淨;冰糖打碎成屑。 將大米放入鍋內, 加入適量清水, 置武火上燒沸, 再用文火煮至八成熟時, 放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑攪勻, 繼續煮至粥熟即成。 有補腎益五臟的功效。
水形人:太子參山藥養陰補氣
飲食調養:太子參、白術、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等可養陰潤燥、調補肝腎。
藥膳可選擇“山藥百合糯米粥”。 百合15克, 陳皮3克, 鮮山藥、糯米各100克。 前2味洗淨, 山藥洗淨切塊, 入砂鍋, 加適量水, 文火煮爛後, 入糯米煮成粥即成。 有健脾益氣補虛、溫中暖胃的功效。
火形人:益胃湯益胃潤肺
飲食調養:可吃梨、蘋果、柚子、太子參、沙參、雞肉、豬肉等以保養陰津、補肝脾腎的食物。
藥膳可選擇“益胃湯”。 北沙參15克, 麥冬15克, 生地15克, 玉竹5克, 冰糖15克。 將北沙參、玉竹、麥冬、生地洗淨, 冰糖打碎, 備用。 將北沙參、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內, 加入清水300毫升。 將燉杯置武火上燒沸, 再用文火煎煮25分鐘即成。 有益胃生津、潤肺止咳的功效。
土形人:蓮子枸杞健脾益氣
飲食調養:適合具有健脾益氣生津功效的食物,
藥膳可選擇“枸杞蛋丁”。 雞蛋3只, 豬肉30克, 枸杞30克, 麥冬10克, 花生30克。 將雞蛋蒸熟, 去殼切丁;豬肉洗淨切片;枸杞洗淨, 花生炒香;麥冬炒熟, 研末備用。 將鍋置武火上, 入花生油把豬肉炒熟, 再入蛋丁、枸杞、麥冬末, 炒勻, 放鹽少許並用濕澱粉勾芡, 最後加味精適量, 將脆花生米鋪在上面即可。 有健脾益氣、補肝養陰的功效。