山藥窖式庭院栽培技術

山藥窖式栽培， 尤其適宜於土地少和發展庭院經濟種植的地區。 採用此法種植山藥， 具有產量高， 品質好， 效益高， 省工省時， 便於管理， 易於收穫， 一次投資可多次收益(可收穫2—3年)等優點。 經比較， 採用此法栽培的， 每667平方米山藥(折合)產量為6000kg；而採用常規方式栽培的， 每667平方米山藥產量為4000kg。 並且利用了農村的閒散土地和零散地塊， 提高了經濟效益， 增加了農民收入， 有著重要的推廣利用價值。

一、建窖技術

1、選地建窖。 選擇地勢平坦、高燥、地下水位低和排水方便的地塊， 或庭院中通風向陽的位置建窖。 先在地面上挖南北走向，

寬1.0—1.2m， 深1.3—1.5m的坑， 長度一般為20m左右， 也可因具體情況而定， 各坑間隔1.5m。 挖好坑以後， 在坑口東西向每隔0.6—0.8m放一根長1.5—1.7m， 寬80cm左右的水泥橫樑， 橫樑上放混凝土預製的柵欄， 放置方向與水泥橫樑垂直。 柵欄與地面相平， 寬為0.5m， 長為1.2—1.6m， 柵欄條之間的空隙為3cm。 柵欄上鋪放—層麥秸或其他作物秸稈， 防止碎土落入窖內。 在窖頂的一端留一個50cm×50cm的方形出入口， 供入窖採收山藥用。 播種之前， 出入口用水泥板蓋好， 用土封嚴， 使窖內保持黑暗狀態。

2、填土蓋窖。 挖好窖之後， 將腐熟的有機肥與無病菌的肥沃田園土， 按1:4的比例混合， 在每立方米土中混入硫酸鉀150—210g、磷酸二銨150g、尿素60—100g、50％多菌靈粉劑100g， 配製成營養土。 將混合好的營養土均勻地鋪蓋在窖面上，

厚度為25—30cm。 窖建好後， 在四周挖排水溝。

二、播種前處理要點

1、適宜品種。 選用豐產、抗病， 形狀和表皮特徵優良的長柱形山藥品種， 其塊莖長度在1m以上。 常用的品種有細毛長山藥、嘉祥長山藥、沛縣長山藥等。

2、嚴格選種。 要求種薯色澤鮮豔， 頂芽飽滿， 塊莖粗壯， 瘤稀， 根少， 無病蟲害， 不腐爛， 未受凍， 品質150g左右。 用山藥段子播種要求其直徑在3cm以上， 長度為15—20cm。

3、曬薯促芽。 為促進種薯發芽和防止播種後腐爛， 播前應曬薯。 將種薯放在太陽下晾曬， 每天翻動1—2次， 使其受熱均勻。 經晾曬後， 種薯表皮呈灰綠色， 有很多突起， 切面的傷口向內萎縮， 並從切面中間裂開。 帶頂芽的山藥栽子， 一般要曬7—10d， 山藥段子要晾曬15—20d。

三、適期播種

在3月底—4月初， 10cm地溫穩定在12℃以上時，

在窖面上沿窖長方向播種。 大行距為50cm， 小行距為30cm， 株距20—25cm， 每個窖一般種植4行山藥， 中間為大行距， 兩側為小行距。 播種時先開8cm深的溝， 將種薯順著溝的方向平放在溝內， 覆土後整平踩實。 20m長的窖可種植山藥300株左右。

四、出苗後管理

1、人工搭架。 出苗前， 在小行上搭雙行“人”字架。 窖式栽培的山藥密度較大， 為增加光照， 搭架較高， 一般為1.3—1.5m。 搭架要牢固， 以防被風吹倒。

2、澆水追肥。 正常年份不需澆水， 嚴重乾旱時可澆水。 雨天及時排除田間積水， 防止雨水進入窖內和塌窖。 苗期不追肥， 6月下旬山藥莖蔓長滿架時， 每667平方米施尿素10kg或碳酸氫銨30kg， 促進莖葉生長7月中下旬， 根據山藥長勢， 每667平方米施尿素10kg或碳酸氫銨30kg， 以養根保葉。 塊莖生長期， 結合防病治蟲，

噴施磷酸二氫鉀溶液2—3次， 防止莖葉早衰。

3、防病治蟲。 山藥的病害主要有炭疽病、葉斑病、莖腐病和根結線蟲病。 防治炭疽病和葉斑病可選用70％代森錳鋅600倍液、80％炭疽福美500倍液；用75％百菌清600倍液灌根防治莖腐病；防治根結線蟲病， 可以使用30％克菌丹， 每667平方米用量為1kg， 播種前混入土壤中消毒。 蟲害主要有菜葉蜂和溝金針蟲等， 防治菜葉蜂用90％敵百蟲1000倍液噴霧， 防治溝金針蟲用辛硫磷800倍液灌根。

五、收穫貯藏

1、及時採收。 10月中下旬， 地上部莖葉逐漸枯死時採收。 收穫時， 把窖門打開， 先通風， 而後進入窖內， 把山藥塊莖從距離水泥柵欄3—5處折斷取出， 然後敞開窖門放風， 降低窖內溫度， 促進塊莖傷口癒合， 防止腐爛。

2、貯藏銷售。 可採用地窖貯藏或室內貯藏。

具體方法是選擇無腐爛、無機械損傷、符合標準的山藥， 刨出後立即用黏土包實， 一層層排放在保溫、殺過菌的地窖或室內， 可保持3個月以上。 根據市場價格和銷售情況分批、分期上市， 均衡供應市場。

六、採收後管理技術

1、封窖防凍。 入冬後把窖門封好， 防止冷空氣進入窖內。 同時， 窖面上要覆蓋麥秸或其他作物秸稈， 防止山藥栽子受凍。

2、第2年管理技術。 第2年春天， 山藥頂芽萌動之前， 在行間每平方米窖面施優質有機肥5—10kg、硫酸鉀50g、磷酸二銨50g。 以後的管理與上年相同， 2年後， 重新更換營養土和種薯， 繼續栽培。