孩子2歲後才能吃全麥食品

專家點評：吃全麥食品不等於不發胖。

全麥餅乾只是用全麥為原料製成的食品之一， 常見的全麥產品有全麥麵包、全麥餅乾、燕麥片、玉米花、糙米和粗磨的穀類食物等。 進食全麥食品有利於減肥， 其原因是：

1.全麥食品含有普通麵粉所沒有的麩皮， 而麩皮的主要成分是纖維素。 每100克精白粉約產生350千卡（1千卡=4.10千焦）熱量， 而等量全麥粉產熱317千卡， 所以吃全麥粉產生熱量比一般麵粉少10%左右。

2.全麥粉富合的膳食纖維， 人體不僅不能被吸收， 還會吸收比自己大5～25倍重量的水， 在胃中停留時間較長， 可增加飽腹感而減少進食。

又由於全麥食品比較“粗”， 所需咀嚼的時間長， 因此一般不會連著吃很多。

但是， 不要以為吃全麥食品肯定不會發胖， 因為， 對於減肥而言， 營養專家都認為“不在於你吃什麼， 在於你吃多少”。 對於全麥餅乾來說， 雖然產生的熱量比一般餅乾要少， 但是吃多了同樣會因攝入熱量過多而致肥胖。 且大多數麵包、餅乾製作時都會添加一些黃油、植物油、人造奶油、起酥油等， 全麥食品也不例外。 又因為全麥食品的口感不好， 有些商家為了讓其變得好吃， 就會加入更多的黃油、糖等。 如果全麥麵包聞起來很香， 估計是沒有少放上述輔料， 而它們會提供很高的熱量， 所以不要以為吃全麥食品攝入的熱量一定是低的——太甜的全麥食品吃多了對減肥沒有好處。

如果吃純全麥饅頭， 或是購買全麥麵粉自己加工後蒸了吃， 以及吃紅薯、蕎麥面等， 同樣會有好處。

全麥麵包是否真的可以幫助孩子成長發育呢？

專家點評：孩子2歲後才能吃全麥食品。

為了保證生長發育， 與成人相比， 孩子除了需要維持生命的各種營養素外， 還需更全面的營養物質和適當的熱量， 否則生長發育會受阻， 且會影響終身的健康， 所以應該攝入多種食品， 獲得全面營養。 現在不少孩子吃了太多的動物性食物， 雖然其富含少年兒童生長發育所需的優質蛋白質和脂肪， 但動物性食物不含膳食纖維， 若新鮮蔬菜和水果等富含纖維素的食物孩子吃得少， 就會引起便秘。 全麥食品中的纖維素對於預防便秘有效，

所以對於便秘的孩子， 平時給他吃一些全麥食品及蔬菜和水果是有益的。

但是， 如果孩子的膳食是多樣的， 數量是適當的， 那麼不一定要常吃全麥食品， 畢竟全麥食品產生的熱量少， 可能不能完全符合你孩子生長發育的需要。 即使給孩子吃一定量的全麥食品， 也必須待孩子滿2歲後才能吃。 太小的孩子消化系統發育還沒有完善， 唾液分泌量少， 牙齒少， 咀嚼能力差， 吃太多纖維素會有損胃腸， 引起消化不良等。

而且， 吃的時候宜從少量開始每日不宜超過30克， 而且最好分頓吃。 因為攝入太多纖維會有負面作用， 主要表現為：1.全麥食品中的膳食纖維會抑制進食， 吃多了會影孩子多種營養素的平衡攝入。

2.膳食纖維會阻礙孩子對鈣、鋅、鐵等物質的吸收， 影響生長發育。 3.纖維素能夠增加糞便的體積， 讓排便頻率加快， 胃腸功能較差或大便次數多的孩子不能多吃。