主料：鯉魚鱗200克。
配料：水煮黃豆100克， 凍粉。
調料：鹽， 高湯， 醋， 蒜， 生抽， 香油。
製作：魚鱗漂洗淨， 放高壓鍋內加鹽， 高湯壓煮20分鐘， 濾渣取汁， 加凍粉和少許醋煮至凍粉溶化， 倒盤中凝固， 改刀裝盤， 中間放黃豆， 配生抽、蒜、香油、料汁。
養生功效：強身補鈣， 美容防衰。
小貼士：鯉魚鱗片， 中醫用於治療各種出血證， 民間傳說：“甯舍三代親， 莫棄鯉魚鱗。 ”魚鱗含有豐富的膠原蛋白、卵鱗脂、甲殼素、鈣等， 可增強記憶、健腦、防骨質疏鬆、美容抗衰、減肥、通便。
黃豆魚涼粉的保健功效
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