在寒冷的冬季裡， 火鍋成為人們的最愛， 尤其是火鍋店， 還常常搭配燒烤、冰啤等， 口味很受人們歡迎。 但是很多人吃了火鍋之後常常感覺喉嚨乾燥疼痛， 其實這是因為吃火鍋引起的。 耳鼻喉專家提示說， 如果平時患有慢性咽炎的人， 過量吃火鍋後， 更會加重咽炎的症狀。
由於燒烤和火鍋都是趁熱吃比較美味， 而且如果加上一點點辣椒會顯得更美味， 但由於辣椒刺激性很大， 再加上啤酒裡所含的一氧化碳還會加重對黏膜的刺激， 這樣的刺激久了，
就會引起咽喉不適，
另外有些人吃火鍋時喜歡大量飲酒， 特別是冰鎮啤酒， 覺得很過癮。 其實這是不對的。 火鍋和冷飲的刺激性都較大， 如果搭配起來， 會讓咽喉受到雙重刺激， 極易引發咽喉炎、喉嚨水腫等疾病， 吃火鍋時喝酒會使體內乳酸堆積， 抑制尿酸的排出， 時間長了就會引發痛風症， 嚴重的還會引起腎結石和尿毒癥等併發症， 從而影響健康。
耳鼻喉專家介紹說， 大家在吃火鍋時最好要做到以下三點：
1、少食辛辣
辛辣食物會使脾胃消化功能失調， 內生燥熱濕邪， 然後就會出現咽喉炎、喉嚨水腫發作等問題。 誘發牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。
2、搭配大量的蔬菜
科學的食物選配應該是多吃清火滋陰的食品，
3、不要吃太燙的
吃太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜， 從火鍋煮出來的食物不宜馬上入口， 要等一下稍涼再吃。 吃過燙的食物易導致咽喉炎， 感染細菌， 產生病變。 應做到“寧舍三分， 不要太燙”。
