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安神助眠的方法

瘦肉、茨菰各60克, 胡蘿蔔30克, 素油45克, 肉湯、醬油、黃酒、幹澱粉、味精、鹽各適量。 肉順絲切成片, 加鹽、黃酒、幹澱粉拌勻;油溫七成, 先將肉片炒好取出待用, 再炒茨菰, 胡蘿蔔片, 然後把肉片、調料一齊下鍋, 加點肉湯稍燜, 再加味精翻炒均勻即可。 本方可祛熱除濕、明目安神。

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