痛風又稱為“高尿酸血症”， 嘌呤代謝障礙， 是屬於關節炎一種。 痛風是人體內嘌呤的物質的新陳代謝發生紊亂， 尿酸的合成增加或排出減少， 造成高尿酸血症， 血尿酸濃度過高時， 尿酸以鈉鹽的形式沉積在關節、軟骨和腎臟中， 引起組織異物炎性反應。 那麼， 痛風病人的飲食方面的注意事項有哪些呢?
1、控制每天總熱能的攝入：控制每天總熱能的攝入， 少吃碳水化合物。 此外， 還要少吃蔗糖、蜂蜜， 因為它們含果糖很高， 會加速尿酸生成。 蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高， 也要限制食用。
2、限制蛋白質的攝入：多選用牛奶、乳酪、脫脂奶粉和蛋類，
3、多吃鹼性食品：如蔬菜、馬鈴薯、水果等， 可以降低血和尿液的酸度。 西瓜和冬瓜不但是鹼性食品， 而且具有利尿作用， 對痛風患者更有利。
4、保障尿量充沛：平時應多喝白開水、茶水、礦泉水、汽水和果汁， 不要喝濃茶、咖啡、可哥等有興奮植物神經系統作用的飲料， 它們可能引起痛風發作。
5、避免飲酒：酒精具有抑制尿酸排泄的作用， 長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加， 尤其是喝酒時再吃肉禽類食品， 會使嘌呤的攝入量加倍。
6、少吃辣椒等調料：辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生薑等調料均能興奮植物神經， 誘使痛風發作， 應儘量少吃。
7、忌食火鍋：這是因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮， 再飲啤酒， 自然是火上添油了。 調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍， 甚至數十倍。 一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。 高血壓病人患痛風可能性會增加10倍。 痛風與糖尿病一樣是終生疾病。 關鍵是自己控制飲食， 多食含“嘌呤”低的鹼性食物， 如瓜果、蔬菜， 少食肉、魚等酸性食物， 做到飲食清淡， 低脂低糖， 多飲水， 以利體內尿酸排泄。
8、保持理想體重：超重或肥胖就應該減輕體重。 不過， 減輕體重應循序漸進， 否則容易導致酮症或痛風急性發作。
9、碳水化合物可促進尿酸排出：碳水化合物可促進尿酸排出，
10、蛋白質可根據體重， 按照比例來攝取：1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質， 並以牛奶、雞蛋為主。 如果是瘦肉、雞鴨肉等， 應該煮沸後去湯食用， 避免吃燉肉或鹵肉。
11、少吃脂肪：少吃脂肪， 因脂肪可減少尿酸排出。 痛風併發高脂血症者， 脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。
12、大量喝水， 少吃鹽：每日應該喝水2000ml至3000ml， 促進尿酸排除。
吃鹽量每天應該限制在2克至5克以內。
13、限制嘌呤攝入：嘌呤是細胞核中的一種成分， 只要含有細胞的食物就含有嘌呤， 動物性食品中嘌呤含量較多。 患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。
14、禁酒， 少用強烈刺激的調味品或香料：酒精容易使體內乳酸堆積，
15、營養分配：在限制總熱量前提下， 三大營養素的分配原則是：高碳水化合物、中等量蛋白質和低脂肪。 碳水化合物：米麵、包括蔬菜和水果， 應占總熱量的55%～60%。 這也符合國人的飲食習慣， 如此， 可以減少脂肪分解產生酮體， 有利於尿酸鹽排泄。
16、豬， 牛， 羊肉， 火腿， 香腸， 雞， 鴨， 鵝， 兔以及各種動物內臟， 骨髓等含嘌呤量高， 應儘量不吃;魚蝦類， 菠菜， 豆類， 蘑菇， 香菇， 香蕈， 花生等也有一定量嘌呤， 要少吃;大多數蔬菜， 各種水果， 牛奶和乳製品， 雞蛋， 米飯， 糖等可以吃;海帶的適當使用對痛風也有一定好處。
17、避免暴飲暴食或饑餓。 不喝濃茶、咖啡等飲料。
痛風：
