春天到了， 很多朋友又開始忙碌自己的工作和生活， 這個時候照顧身體十分重要。 那麼春季該如何補血呢?有什麼特別有利於補血補氣的食物嗎?今天我們就一起來瞭解一下吃什麼補血比較好吧。
春季補血護肝的四大食譜
黑木耳炒豬肝
功效：最佳補血， 補肝腎， 明目之菜肴， 四季皆宜。
做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。 豬肝洗淨切薄片， 在水澱粉中抓芡均勻， 在熱水中焯一下。 將豬肝下入八成熱的油鍋中， 加料酒， 蔥末， 薑絲， 精鹽煸炒至熟， 倒出。 鍋留底油， 用旺火將木耳炒至亮滑透香， 倒回豬肝， 加味精， 香油炒勻即成。
涼拌雙耳
功效：益氣補血、養肝益腎。
做法：發銀耳、黑木耳除去雜質， 清水洗淨， 沸水焯5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘， 控幹水後裝盤。 依個人口味將上述調味品放入碗中用冷開水調勻， 澆在“雙耳”上拌勻即可。
紅棗粥
功效：補中益氣， 養血安神
做法：將紅棗洗乾淨， 去核;將泡好的米放入鍋中， 加入適量水， 加入紅棗， 共煮成粥。
菠菜粥
功效：滋陰潤血， 降壓潤燥防春困。
做法：將菠菜洗淨， 在沸水中燙一下， 切段;粳米放鍋內， 加水適量， 煎熬至粳米熟時， 將菠菜放入粥中， 繼續煎熬直至成粥時停火。 放入食鹽、味精即成。
補血食譜
燜燒牛肉
輔料：油、蔥、薑、鹽、醋、白糖、醬油、水澱粉適量。
做法
1、將牛肉切成五分小方塊， 放入碗肉， 用水澱粉掛上一層糊，
2、勺內打底油， 放蔥、薑熗鍋， 加醋、醬油、高湯、白糖炒一會兒， 用少許澱粉勾芡， 打明油， 將炸好的肉倒入勺內， 翻炒幾下即可。
推薦理由
牛肉中富含大量的鐵， 多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療， 但是牛肉不宜多吃。
砂鍋豆腐
主料：瘦肉1兩、豆腐1塊、蝦米適量、口蘑和玉米片少許。
輔料：蔥、鹽、薑適量。
做法
1、豆腐切成寸塊， 用開水焯一下， 其他原料切成片。
2、油燒熱， 用蔥、薑熗鍋， 隨後下高湯燒一會兒， 然後倒入砂鍋內。
3、將鹽放入砂鍋內， 再把主料放入， 用微火煎透即可。
推薦理由
補血效果響噹噹的瘦肉和豆腐黃金組合。 豬肉可以提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，
豆腐裡含有豐富的維生素B2， 可減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失， 不但有助於保持能量， 還能幫您提高耐寒能力。
番茄豬肝瘦肉湯
輔料：鹽5克、醋10克。
做法
1、番茄洗淨， 每個切四塊， 土豆去皮洗淨， 瘦肉洗淨， 切薄片， 豬肝切薄片， 用清水沖洗， 洗去血漿， 加醋醃10分鐘洗淨。
2、瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘， 放入滾水中， 煮半熟撈起。
3、將土豆、番茄放入煲裡， 加水適量， 用文火煲20分鐘， 下豬肝、瘦肉煲至肉熟， 加入鹽調味即可。
推薦理由
搭配上番茄不僅可以讓這道湯營養更全面， 味道也更美味， 有助孕媽開胃。 豬肝含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。
結語：春季是一年中新的開始，
