大棗是很多人喜愛的食品。 除了單獨吃以外， 大棗和不同食物搭配還能起到不同的作用。 很多人也都以吃棗補血為目標進補著！但事實真是這樣麼？
誤區一：大棗補血效果好！
首先要說明， 貧血患者吃大棗是有好處的， 就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。 但是， 如果你指望大棗發揮特別的補血作用， 甚至治療缺鐵性貧血， 就像豬肝或肉類那樣， 則是錯誤的。
大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的， 為1.2毫克/100克。 但是， 像其他植物性食物一樣， 大棗中的鐵吸收率極低， 不能被人體很好地利用。
大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，
誤區二：大棗含糖量高， 因而大便秘結者不宜！
首先， 這句話的邏輯就是錯誤的。 含糖量高， 就會加重大便秘結？這怎麼可能呢！大便裡又沒有糖， 糖不會影響大便， 兩者沒有關係嘛。 何況， 含糖量高的食物比比皆是， 又豈止大棗。
實際情況是， 大棗含有較多的膳食纖維， 膳食纖維具有通便作用。 所以， 吃大棗（其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣）是有助於緩解便秘的。 當然， 實踐才是檢驗真理的唯一標準， 那些便秘的人可以吃大棗試試， 看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。
誤區三：大棗不能和胡蘿蔔一起吃！
支持這種說法的理由是， 大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC）， 而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶， 所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。 前兩句是對的， 大棗有VC， 胡蘿蔔有氧化酶， 但最後一句結論是錯的。 胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的， 連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完， 怎麼會去破壞其他食物中的VC呢？
因此， 如果你真的那麼在乎VC被破壞的話， “最佳的”策略只能是不要吃胡蘿蔔。 可這也有問題， 因為除了胡蘿蔔， 黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶， 那就連黃瓜等也一並不吃了？可還是不行， 其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，
至於大棗不能與海鮮一起吃， 大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足於食物相克的胡言亂語， 更加不值一駁。
眾所周知， 大棗（鮮棗）不好消化。
這是因為， 大棗不但水分含量低， 僅為67%（其他常見水果多為80%~90%）， 而且膳食纖維含量高， 為1.9%， 明顯高於其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%）。 膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化， 一次攝入量大時會造成胃腸不適。 大棗中的膳食纖維主要集中在皮中， 大棗的果肉是脆的， 但棗皮是非常薄而硬的。 咀嚼時很難徹底搗碎。 你可以試驗一下：把大棗（鮮棗）咀嚼後， 不要下嚥，
當然， 如果你的胃是健康的， 並沒有什麼炎症、潰瘍或傷口， 那麼你對大棗的耐受能力就強一些。 當然， 即使如此， 大棗（鮮）吃得過多， 也會造成胃部不適。 這就是主張大棗不要多吃的原因。 不過， 就算沒有明顯的胃炎或潰瘍， 不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是不一樣的。 所以， 吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的， 並沒有一個確切的限量。 那麼， 給一個大致的量總是可以的吧？
其實， 給出大致的限量也是毫無意義的。 因為吃大棗的時候， 人們可以根據自己的情況來確定， 吃一吃就知道多少大棗是合適的了。 我老婆吃大棗（鮮）一般不會超過5粒， 因為她胃不好， 超過5粒胃就難受了。 後來她還發現， 選那些棗皮較軟的大棗（不那麼新鮮或受傷的鮮棗）吃， 好像就可以多吃幾粒。 我本人則是另外一種情況， 每次都吃個痛快， 四五十粒大棗也不會出現明顯的胃腸不適（偶爾有點胃脹的感覺， 也不以為意）。
