冬季是補養身體的好時節， 冬是萬物收藏的季節， 這時進補容易將補品中的營養蓄積起來， 補充身體所需的能量。 調理虛弱病症體質， 增強體力， 活血， 抵抗寒冷， 這是冬令進補的原因。 但每個人本身的體質不一樣， 進補的方式也應該根據各人的情況不一樣而有所調整。 如果你平時容易口乾舌燥、便秘、口臭， 或者你是高血壓的患者， 那麼進補性熱的食物如同火上澆油， 應該適可而止。 一些辛辣的食物如辣椒、洋蔥等會刺激腸胃， 脾胃功能弱的人、皮膚過敏者也要量力而行。 如果吃完補品後伴隨感冒、發熱及腹瀉等情形，
經典食譜一：薑汁甜牛奶
原料：生薑汁， 性味辛、溫， 入肺、胃、脾經， 功能散寒， 止嘔；牛奶， 性味甘、平， 功能補虛損， 益脾胃， 可治虛弱勞損， 反胃噎膈等症。
做法：最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖， 放入瓷器內， 蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
功用：有散寒， 和胃， 止嘔的功效。 每天喝一杯， 手腳之寒氣便會漸失。 其實薑汁甜牛奶也可以用於治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。
經典食譜二：烏豆塘虱
原料：烏豆即黑豆， 味甘性平。 功能養血補虛， 主要為滋養作用。 塘虱魚又名鬍子鯰魚。
做法：購買塘虱魚2-4條， 去除內臟、魚鰓等， 洗淨後放入瓦罐內， 再加入60-90克烏豆， 用文火燜熟， 調味即可。 如果感覺烏豆不容易消化， 那麼可以加入適量陳皮調胃氣。
功用：可用于調理女士血虛頭痛， 頭暈目眩， 自汗盜汗， 耳鳴乏倦以及血小板減少等。
經典食譜三：川芎白芷燉魚頭
原料：川芎；白芷性溫、味辛微甘、無毒。 有祛風， 消腫， 止痛作用；魚頭， 最好選用“胖頭魚”。 它味甘、性溫、無毒， 功能暖胃養血。
做法：購買一個魚頭， 加入3-9克川芎以及6-9克白芷（兩者都不宜過多）， 放在瓦煲內一起燉即可。
功用：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風， 再配上味甘、性溫的魚頭， 更相得益彰。 此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痹痛。
經典食譜四：白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒， 功能溫中散寒， 醒脾開胃。 豬肚即豬胃， 功能健脾胃， 補虛損， 通血脈， 利水， 除疳。
做法：豬肚一隻， 用水沖洗淨。 把約15克白胡椒打碎， 放入豬肚內， 留少許水分。 把豬肚頭尾用線紮緊， 慢火煲1個小時以上， 加鹽調味即可。 另外， 湯煲好後的豬肚酥爛滑軟， 切條裝盤， 再撒上白芝麻和鮮醬油， 是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用於治療胃寒， 心腹冷痛， 因受寒而消化不良， 吐清口水， 虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
經典食譜五：黨參紅棗茶
原料：紅棗， 性味甘、溫。 功能補脾和胃， 益氣生津， 調營衛， 治胃虛少吃， 脾弱便溏， 氣血津液不足， 營衛不和， 心悸怔忡， 婦人髒躁。
做法：選用黨參15-30克， 大棗5-10枚， 一起煎湯飲用。 也可以加入陳皮2-3克以調胃氣。
功用：可以治療病後脾虛， 食欲不振， 四肢肌肉乏力， 貧血， 心悸等症。
因人而異冬季進補勿盲目
