龍鬚菜是一種野生名菜， 屬多年生藤狀攀援植物， 其天然野生藤莖可長達40～50米， 屬無性繁殖。 龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味， 有清熱解毒、利司法部助消化等功效， 可治感冒、便秘等症。 每年春季龍鬚菜一上市就很熱銷。 現將其栽培技術介紹如下。
1.培育插插苗
選取一年生的年幼枝條， 每段剪成20釐米左右， 含1～2個芽眼， 密插于濕細沙中。 如能用生根粉處理後再插插， 生根更快， 成活率也較高。 在培育促根期間， 注意遮艿防曝曬。 培苗時間宜在秋冬兩季進行。
2.移植
扡插培苗時間約經2個月即生根發芽， 此時可以開始移植。
3.搭架
可用小竹竿或木棍作搭架材料， 讓其攀援在架上， 促其多分枝創高產。
4.適當剪頂
當藤莖長到2米左右時便可剪頂， 以促多長側枝；以後觀其長勢適當剪頂多次， 使藤樹成蔭， 多出佳品。
5.合理施肥
龍鬚菜主要是取葉不取籽， 故應以氮肥為主， 磷鉀配合。 每年入秋冬施一次促梢肥， 採收後施一次壯枝肥；乾旱期間要供足水分， 確保不卷葉不傷枝。
