選地整地：旱半夏耐寒， 以疏鬆肥沃的沙質或半沙質土壤為佳， 一般土壤也可。 耕前畝施磷鉀肥100--150公斤， 深耕細耙， 作東西走向畦。
播種方法：用塊莖繁殖， 按行距21--24釐米用耬開溝， 溝深4--6釐米， 按株距5--7釐米播入種球， 而後蓋土樓平， 用大鋤推兩遍即可。 如土地濕潤可不澆水， 待苗長出後看商情適當澆小水。
田間管理：畦內間距1.5釐米種上東西走向的一行高秸作物,如玉米或高粱等,有利於半夏生長。 半夏一年倒2--3次秧， 每次倒秧後即可澆水， 有利於出苗再生長。 乾旱時注意澆水， 多雨時節注意排水。 目前還沒病蟲害。
收穫加工：根據不同情況， 霜降節前後或次年春收刨均可。 挖出球莖， 大的加工入藥， 小的留種用。 入藥的裝入麻袋， 放在木板上或石板上， 邊沾水邊搓， 進行脫皮， 然後倒入篩子浸入水中， 漂去皮渣， 曬乾後即可出售。
