滋補雞湯幫助去除疲勞
第一款滋補雞湯：土雞安眠湯
材料：土雞半隻(約500克)、黃豆30克、枸杞20克、香菇20克、黨參20克、玉竹20克、紅棗10克、桂圓15克、大蔥3段、老薑3片、鹽適量。
做法：
1、將土雞洗淨、斬成大塊。 香菇用溫水浸泡5分鐘， 剪去1/2的根部， 洗淨。 將黃豆， 枸杞， 黨參， 玉竹， 紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘後， 洗淨。
2、將雞塊放入湯煲中， 加入足量清水直至沒過食材。 大火加熱後， 撇去浮沫。
3、將香菇， 黃豆， 枸杞， 黨參， 玉竹， 紅棗， 桂圓， 蔥段和薑片放入， 轉文火煲大約2小時。 食用前， 加入適量鹽。
第二款滋補雞湯：牛蒡紅棗煲土雞
材料：牛蒡1根、土雞半隻、紅棗8顆、枸杞20顆、薑1塊以及鹽1茶匙。
做法：
1、將土雞洗淨， 牛蒡去皮、切成塊、泡入水中。
2、鍋中加入水大火直至煮沸， 放入雞焯燙至變色後撈出， 倒掉鍋中的水。 姜切成片或用刀拍散。
3、將焯好的雞放入砂鍋中， 加入足量冷水， 大火煮開後， 改成中小火， 放入姜片， 牛蒡， 紅棗和枸杞， 蓋上蓋子煲大約2小時， 根據個人口味調入鹽。
第三款滋補雞湯：三鮮清燉雞塊
材料：雞500g， 適量筍、香菇、口蘑、精鹽、紹酒、味精、蔥、薑、高湯。
做法：
1、將雞斬成塊、焯水， 放入沙鍋中， 加高湯、紹酒、薑、蔥燉大約2.5小時。
2、加入適量的筍、香菇、口蘑、精鹽、味精再燉半小時。
第四款滋補雞湯：天麻杏鮑菇雞湯
材料：天麻10克、三黃雞一隻、杏鮑500g、高湯1000克、薑片， 蔥段適量、胡椒粉， 味精適量， 鹽8克， 清水2000克。
做法：
1、將天麻用清水浸泡1小時；杏鮑沖洗乾淨、切片；三黃雞飛水， 去血腥味。
2、將高湯和清水混合， 加入天麻、杏鮑、三黃雞、姜片蔥段高火煮到滾， 開蓋沸騰5分鐘；轉文火， 煲1個小時， 湯就好了， 加鹽、味精和胡椒進行調味。
功效：杏鮑菇的寡糖含量豐富， 能整理腸胃和美容， 老年人和心血管疾病與肥胖的人尤其適合這道湯。
第五款滋補雞湯：紅棗天麻燉土雞
材料：土雞半隻， 紅棗10顆， 枸杞20顆， 天麻10克， 薑1塊， 花椒5顆， 鹽。
做法：
1、將土雞洗淨、切塊。 將天麻洗淨、切片， 紅棗， 枸杞洗淨， 薑切片。
2、燒開水， 放入雞焯燙至變色後撈出。 將焯好的雞放入砂鍋中， 加入足量冷水， 放入薑片和花椒。
3、大火煮開後， 改成中小火， 放入天麻， 紅棗和枸杞， 煲2-3小時， 調入鹽。
注意事項
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引起膽囊炎發作.
3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯， 除引起動脈硬化外， 還會使血壓持續升高， 難以降下.
4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後， 會促使膽固醇進一步升高。 膽固醇過高， 會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者， 由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理， 喝多了雞湯就會引起高氮質血症，
