玉米的功效與作用 多吃玉米的好處

玉米是很多人都喜歡的食物， 不僅香甜可口， 還營養豐富， 含有較多的粗纖維， 比精米、精面高。 玉米還含有大量鎂， 鎂可加強腸壁蠕動， 促進機體廢物的排除。 下面我們就來看看多吃玉米對人體具體有哪些益處。

降糖

玉米中的不飽和脂肪酸含量較高， 有利於預防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。 玉米須有利尿降壓、降糖作用， 煎湯飲用， 可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。

降血壓血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效， 有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁， 因此， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

預防胃腸疾病

玉米富含鎂元素， 能加強腸蠕動， 促進機體排出廢物， 不僅能預防便秘、痔瘡， 還能預防結腸癌和促進已患腸癌的病人好轉。

護眼

玉米含有黃體素、玉米黃質， 尤其後者含量較豐富， 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳食物。 經常用眼的人， 應多吃一些黃色的玉米， 緩解黃斑變性、視力下降， 葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用， 可以吸收進入眼球內的有害光線。

抗衰老

玉米以其成分多樣而著稱。 例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸， 動物實驗證明這些成分有抗衰老作用，

維生素E還可促進人體細胞分裂， 延緩衰老。 玉米中還含有一種長壽因數——谷胱甘肽， 它在硒的參與下， 生成谷光甘肽氧化酶， 具有恢復青春、延緩衰老的功能。

美容護膚

玉米還含有賴氨酸和微量元素硒， 其抗氧化作用有益於預防腫瘤， 同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等， 對保護神經傳導和胃腸功能， 預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

強化骨骼

玉米的含磷量居諸多食品之首。 尤其是老年人常吃玉米可預防骨質疏鬆， 使牙齒堅固。

玉米的食用禁忌

玉米中的蛋白質缺乏色氨酸， 單一食用玉米易發生癩皮病， 所以， 以玉米為主食的人應該多吃豆類食品， 補充色氨酸。

玉米的食用方法

玉米可以直接煮食， 也可以做菜吃。 吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃掉，

因為玉米的許多營養都集中在胚尖中。 玉米宜於做菜吃， 烹調儘管使玉米損失了部分維生素C， 但卻提高了其抗氧化劑的活性。

總結：玉米可煮湯代茶飲， 也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。 膨化後的玉米花體積很大， 食後可消除肥胖人的饑餓感， 但食後含熱量很低， 是減肥的代用品之一， 想要減肥的MM們可以試試哦。