山藥是老百姓非常喜愛的藥用食品之一, 其富含多種營養素, 有強健機體、滋腎益精等功效。 那麼, 用山藥進行食補都有哪些吃法呢?下面, 小編為大家推薦七款山藥藥膳食譜, 讓大家在享受美食的過程中輕鬆養生。
與山藥最佳搭配食譜
山藥與蓮子搭配可健脾補腎;山藥與杏仁搭配可補肺益腎;山藥與核桃搭配具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用;山藥與鴨肉搭配有健脾養胃、固腎的功效。
營養藥膳
1、山藥羊肉粥
鮮山藥200克, 羊肉、粳米各150克。 先將山藥去皮切成小塊, 羊肉去筋膜切塊, 備用。 將粳米下鍋,
2、山藥炒蛋
鮮山藥250克, 雞蛋2只。 山藥去皮洗淨, 切片;雞蛋磕破, 打勻。 將鍋內油加熱七成熱時, 放人生薑絲, 煸至香氣大出, 下山藥片, 炒至軟, 將山藥撥向一邊, 將雞蛋倒入另一邊, 待結成塊, 再與山藥一併炒勻, 放入鹽和味精炒拌幾下, 即可食用。 本品味 美可口, 健脾開胃, 可增加食欲。
3、山藥黃瓜粥
懷山藥60克, 黃瓜150克, 糯米50克。 先將懷山藥加工成細粉;黃瓜洗淨, 榨汁;糯米加水煮粥, 粥將成時, 加入山藥粉、黃瓜汁, 攪拌煮沸後即可食用。
4、珠玉二寶粥
生山藥、生薏苡仁各60克, 柿霜餅24克。 上三味, 先將山藥、薏苡仁搗成粗渣, 煮至爛熟, 再將柿霜餅切碎, 調入溶化, 隨意食之。 此粥健脾養肺, 主治肺脾陰虛, 飲食懶進, 虛勞咳嗽, 並治一切陰虛之證。
5、六元解毒湯
懷山藥30克, 人參5克, 蓮子、薏苡仁各 20克, 芡實、茯苓各15克。 將以上藥物放入鍋內, 加水500毫升, 煎取 200毫升, 濾出;再加水500毫 升, 煎取200毫升。 將兩次藥液混合後分兩次服用。 本方功能健脾益氣補虛勞, 可用於慢性胃炎、胃下垂及久病身體虛弱、不思飲食者。
6、山藥湯
山藥、黃芪、熟地各15克, 遠志12克, 石菖蒲10克。 水煎服, 每日煎服兩次。 亦可按此方比例酌情擴大用量, 將諸藥烘乾, 研為細粉,
7、百合拌山藥
山藥250克, 百合50克, 檸檬汁適量。 將百合洗淨, 放入熱水中浸泡。 然後將山藥去皮洗淨, 切成條, 入沸水鍋中焯水, 撈出瀝幹, 放入加了檸檬汁的涼開水中浸泡。 最後分別將山藥、百合撈出, 瀝幹水分, 盛盤中, 淋檸檬汁即可。