沙薑的用途很廣， 是人們食用的調味佳品， 也是食品工業、醫藥工業重要原料， 具有較高的商品率和經濟效益。 因此， 因地制宜種植沙姜， 是農民致富的一條好門路。 現將沙薑的主要栽培技術介紹如下， 以供參考。
一、選好薑種
選好薑種是獲得高產的關鍵， “種好一半薑”， 種子宜選生長均勻、大小適中、表皮完整、肉色新鮮、老熟無病蟲的健康薑種。 凡表皮脫落、肉質變色， 或有水漬腐爛的， 決不能作種， 如在病田選用的薑種， 種前必須進行種子消毒， 以防止帶病入田。
二、選好土地
選地也是一個高產的重要環節。
三、選好種植季節
沙薑的種植季節性很強， 不能太早， 也不能太遲， 一般要在“春分”到“清明”前後種下， 最遲不能超過“立夏”。 種前要曬種l～2天， 以促進薑種發芽。 整地要細緻， 耙碎土壤， 除淨雜草， 開好排水溝， 然後起畦， 畦面寬2.5～3米， 開好行， 施上基肥， 株距15釐米左右， 每畝約下薑種200公斤。 種後蓋上土質肥或細土， 如土壤乾旱要灌水或淋水， 促進早出苗， 有條件的可在畦面蓋上草保溫保濕，
四、嚴格管理
沙薑要高產必須實行嚴格的管理， 種下後即要著手做好排灌工作， 土壤過幹要灌水、過濕要開溝瀝水， 嚴防姜田漬水。 土壤板結要及時鬆土， 以利出苗。 出苗後要及時檢查， 如發現缺株， 要移苗補缺或補種， 以保證全苗， 生長一致。 移苗補種的要添加肥料。 及時中耕除草， 疏鬆土壤， 以利姜苗生長。
五、合理施肥
沙薑施肥以有機肥為主， 施足基肥， 每畝施腐熟有機肥2000公斤以上， 肥效長， 以保證其生長需要；迫肥可結合中耕除草進行， 可淋人畜糞肥， 或加少量化學氮肥， 以促快長；7～8月份是沙姜生勢旺盛期， 需肥較多， 可根據苗情苗勢， 進行追肥， 此時要輕施氮肥， 重施磷鉀肥， 以保證結薑良好。 如生長旺盛可不必施氮肥，
六、注意防治病蟲害
沙薑管理不好， 容易發生病蟲害， 特別連作地或帶病的薑種， 會造成爛葉、爛根、爛薑等現象， 一般是真菌病害多， 一旦發現要立即噴藥防止擴散蔓延， 可用波爾多液或其它殺菌劑。 管理得好， 一般病蟲害少， 不需防治。
