超市里的一些貌似可疑減肥的食品其實是我們減肥的最大剋星。 而今天， 我們就將五大問題的真面目一一揭穿。
問題1 吃“油”太多
脂肪是減肥的大忌， 而為了防止發胖， 就要少涉入脂肪含量高的食物。 杜絕脂肪類食品說白了就是少吃油， 油用醫學術語稱之為“脂肪”， 植物油和動物油都是脂 肪， 植物油是純脂肪， 肥肉的主要成分脂肪， 脂肪還存在於瘦肉、內臟、蛋、奶、豆製品、甚至糧食裡、某些蔬菜裡(如：毛豆)都有一定量的脂肪。
問題2 多吃碳水化合物
1克碳水化合物或1克蛋白質只產生4千卡熱量， 而1克脂肪能產9千卡熱量，
植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多， 因為肥肉中除了脂肪外還含有水分、蛋白質、纖維組織。 有人說：“我不吃肥肉， 只吃素油， 可以避免肥胖。 ”
有人愛吃這些零食也等於吃了很多脂肪。
實質上是一種誤解， 瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等這些硬果類食物的成分幾乎一半是脂肪。 有人愛吃這些零食也等於吃了很多脂肪。
有些素菜館， 做菜的油越來越大， 炒菜出鍋時為了好看還要灑明油， 各種素“水煮魚”、“水煮肉”、“香辣蟹”實質上是“油煮”， 吃進的油不可能不超量。
碳水化合物經腸道消化變成單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)後被吸收入血， 一部分被組織直接利用產生能量供人體需要，
含碳水化合物的食物有糧食、豆類、奶、水果、乾果、蔬菜。
以前生活水準低的時候副食差， 一般人每頓飯吃主食四兩半斤是很平常的， 現在生活水準提高了， 副食好了， 主食還吃四兩半斤就超量了。
有人吃水果太多， 尤其吃含糖高的水果(香蕉、柿子、葡萄、荔枝)， 也增加了碳水化合物的攝入量。
問題3 過量蛋白質
蛋白質也是一種產能量的物質， 如果吃多了， 食入的能量超過了人體需要量， 儲存起來的還是脂肪。
含蛋白質的食物多為肉類、蛋類、奶類、黃豆類、糧食， 蔬菜和水果也有少量的蛋白質。
含蛋白質豐富的食物(肉、蛋、奶、黃豆)都含高脂肪，
蛋白質的代謝產物要從腎臟排泄， 蛋白質吃多了會加重腎臟的負擔， 代謝產物超過了腎臟的排泄能力會造成“氮質血症”， 對身體有害。
問題4 零食+甜品
有些人喜歡吃零食， 喝甜飲料， 尤其是感到生活乏味或看電視時吃過多的零食。 零食中碳水化合物、蛋白質、脂肪的成分幾乎都有。
吃零食等於吃能量， 有些零食的能量還很高， 比如硬果類食物含油多， 香蕉、開心果、腰果、薯片、膨化食品含澱粉;
糖果、乾果、果脯、甜飲料含糖多， 牛肉幹、魚片含蛋白質多， 產生的能量消耗不了， 就會以脂肪的形式儲存起來。
問題5 喝酒太多
酒是產生高熱量的飲料， 1克酒精能產7千卡熱量， 僅次於脂肪產的熱量，
一瓶啤酒產的熱量相當於100克糧食產的熱量， 酒喝得多就等於多吃很多食物， 多餘的能量還會以脂肪的形式儲存起來。
