酒精肝是由長期大量飲酒所致的肝臟疾病。 已知乙醇進入肝細胞以後, 經過肝乙醇脫氫酶、過氧化氫體分解酶和肝微粒體乙醇氧化酶系三條途徑氧化為乙醛。 乙醛對肝細胞有明顯的毒性作用, 使其代謝發生障礙, 從而導致肝細胞的變性壞死及纖維化, 嚴重時可致肝硬化。
酒精肝的發病機制可能由於多種因素共同作用的結果, 分述如下。 ①NADH/NAD平衡失調。 NADH是指脂肪酸合成的輔酶, NAD是脂肪酸氧化的輔酶, 造成合成增加, 分解減少, 以致甘油三酯在肝內大量聚集, 引起脂肪肝。 ②乙醇、乙醛對肝細胞的毒性作用,