芝麻有黑、白、黃三種， 藥用的是黑芝麻。 黑芝麻又名巨勝子、胡麻、狗虱、烏麻、油麻等。
早在《神農本草經》中就有黑芝麻的記載， 說它味甘而性平， 主治虛勞內傷病， 可以補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦， 久服能延年益壽。 後代醫家認為， 黑芝麻甘平多脂， 有養肝血、滋腎陰、堅筋骨、明耳目、充胃津、增氣力、補腦髓、長肌肉、催生化毒等功效， 適宜于肝腎陰虛、血燥生風、頭暈目眩、耳鳴耳聾、肢體麻木、鬚髮早白、大便燥結等症。 許多老年便秘的人會在晨間進服一小杯芝麻油， 以滑潤大腸。
明代李時珍在《本草綱目》中引《抱樸子》稱黑芝麻“服之百日，
蘇東坡曾用黑芝麻同茯苓和入白蜜食用， 日久氣力不衰， 而虛熱漸退。 他還寫了一首《胡麻賦》， 其中有句為：“乃瀹乃蒸， 甘且腴焉， 複填髓骨， 流髮膚兮。 ”人過四十， 視力逐漸減退， 目眩不清， 視力發花， 若能長期服用芝麻糊， 則視力就會明朗， 頭腦亦會清晰。
黑芝麻新研究
芝麻含豐富的脂肪， 其中油酸、亞油酸、棕櫚酸含量較高， 而且尚含卵磷脂、蛋白質和維生素E。 維生素E能抗拒導致生命衰老的“自由基”， 在眾多食品中， 黑芝麻的維生素E含量居於首位。
芝麻藥膳
白糖芝麻 取黑芝麻適量， 洗淨曬乾， 文火炒熟， 碾研成粉， 配入等量白糖， 可在早、晚用溫開水調服2湯匙，
黑芝麻粥 黑芝麻25克， 搗碎， 大米適量。 將大米、黑芝麻淘淨， 入鍋煮粥， 每日食用。 此粥具有補肝腎、潤五臟之功， 適用於老年體弱者。
黑芝麻養顏粉 取黑芝麻粉、核桃粉、黑豆粉、炒米粉， 加糖製成點心， 既可用於營養缺乏的人， 又可以作為養顏食品。 這道藥膳的營養成分容易被人體所吸收， 可促使皮膚白嫩滋潤。
黑芝麻醬 黑芝麻粉250克， 何首烏250克（研粉）， 白糖少許， 攪成醬狀， 用沸水沖服， 每早晚各1盅， 半年後白髮轉灰， 灰發轉黑。
養生經驗方
謝海洲取黑芝麻30克， 枸杞子巧克， 桑葉、決明子、菊花各10克， 水煎服， 主治肝陰不足， 視力減退， 用於青光眼、白內障等。
施今墨以桑葉6～10克， 黑芝麻10~30克， 治療發須早白、脫髮、高血壓、動脈硬化症屬肝腎陰虛者。 加何首烏、生地， 其效更著。
筆者喜用扶桑丸加味治療脫髮及白髮：取黑芝麻、何首烏各300克， 研成粉；另取桑葉300克， 煮水， 濾渣留液。 將上藥粉倒入， 攪拌， 煮成漿狀。 每次1湯匙， 每日服3次， 有健腦醒神作用。
