便秘是非常讓人煩惱的一種疾病， 因為我們吃進去的東西無法排出來， 那麼食物就容易在腸道裡面堵塞起來， 這樣容易讓我們身體出現這樣那樣的疾病， 所以我們要積極的去治療這種情況才行， 我們有什麼方法可以緩解便秘帶來的煩惱呢， 其實飲食是非常重要的， 我們一定要遵循便秘的飲食規則， 認識做好對於便秘的預防和治療。
便秘的病人飲食有很多是需要我們注意的， 我們建議便秘的患者可以多吃一些含有膳食纖維的食物， 此外便秘的患者可以多喝水以及喝一點果汁。
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，
食部100克含蛋白質21.3克， 脂肪4.5克， 碳水化合物1.4克， 鈣11毫克，
磷270毫克， 鐵25.0毫克， 鋅5.78毫克， 硫胺素0.40毫克， 核黃素2.11毫克，
尼克酸16.2毫克， 抗壞血酸18毫克。
補肝明目， 養血。 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
[宜食]適宜氣血虛弱， 面色萎黃， 缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清， 夜盲．眼乾燥症， 小兒麻疹病後角膜軟化症， 內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。
《千金·食治》：“主明目。 ”
[忌食]患有高血壓、冠心病的人， 因為肝中膽固醇含量較高。
有病而變色或有結節的豬肝忌食。 相據前人經驗， 豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。
《隨息居飲食譜》：“豬肝明目， 治諸血病， 餘病均忌， 平人勿食。 ”《飲食須知》：“不可合雉肉、雀肉及同魚膾食， 生癰疽。 ”
[按語]豬肝含有豐富的鐵、磷， 它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素， 有利於兒童的智力發育和 身體發育。 豬肝中含有豐富的維生素A， 常吃豬肝， 可逐漸消除眼科病症。 據近代醫學研究發現， 豬肝具有多種抗癌物質， 如維生素C、硒等， 而且肝臟還具有較強的抑癌能力， 含有抗疲勞的特殊物質。 肝臟是貯存養料的器官， 同時又是解毒器官， 不斷發揮其解毒作用， 經肝臟代謝後， 有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外， 所以， 正常的肝臟本身是無毒的， 可以放心食用。
在上面的文章裡面我們介紹了便秘這種疾病給患者帶來了很大的困惱， 面對便秘這樣的疾病我們要積極的去治療才行， 上文介紹的豬肝有非常高的食用價值， 能起到很好的保健功效， 所以便秘的患者是可以吃豬肝的。
