很多人有在早上喝牛奶的習慣， 其實， 從補鈣的角度出發， 對於老年人來說， 應該在晚上吃牛奶， 最好是臨睡前。
這是因為此時吃牛奶趕上了機體的低血鈣狀態， 牛奶中的鈣正好可以“雪中送炭”， 既可改變機體鈣入不敷出的狀態， 又不必動用骨骼中的鈣;既可維持血鈣平衡， 骨骼也不會脫鈣， 有利於防止骨質疏鬆和骨折。
老年人每天若能吃2-3杯牛奶， 就可獲得機體必需的鈣質。
老年人喝牛奶不宜過量
牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。
然而， 義大利科學家最近研究發現：老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失， 因為牛奶能促使老年性白內障的發生。 其原因是牛奶含有5%的乳糖， 通過乳酸酶的作用， 分解成半乳糖， 極易沉積在老年人眼睛的晶狀體並影響其正常代謝， 而且蛋白質易發生變性， 導致晶狀體透明度降低， 而誘發老年性白內障的發生， 或者加劇其病情。
因此， 老年人防止缺鈣， 不要把牛奶作為補充鈣的惟一來源。 既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物， 也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣， 以天然食物為最佳。
最後， 不如再來為大家介紹幾款和牛奶有關的食療方吧。
6款牛奶的食療方
牛奶250毫升， 蜂蜜100克， 混合煮沸， 每天早晨空腹服一次。 治習慣性便秘、大便燥結。
牛奶、羊奶各125毫升， 混合煮沸， 每天早晨空腹服一次。 適用於胃痛、胃潰瘍。
鮮牛奶200毫升， 生薑汁5毫升， 白糖適量， 混合後蒸服。 治噎嗝反胃、嘔吐、反酸、噯氣。
公丁香2粒， 薑汁1茶匙， 牛奶250毫升， 同煮沸， 撈去丁香， 加白糖少許調味飲用。 香薑牛奶有補益、降逆氣、止嘔吐作用， 適用於疳積瘦弱、食之即吐的患兒。
牛奶500毫升， 灌胃， 可使毒物沉澱， 減少汞、砷類藥物在體內沉澱， 並對胃有保護作用。
韭菜、生薑各250克， 共搗爛用乾淨紗布絞汁， 加入牛奶250克， 煮沸後， 趁熱服用。 姜韭牛奶羹適用於胃寒性胃潰瘍、慢性胃炎胃脘疼痛、嘔惡等症。
