黃薑地上著生蘑蔓， 攀緣性強， 地下著生根壯莖(塊姜)， 主要利用其根壯莖提取皂素、雙烯， 以及合成多種激素藥物， 是一種藥用植物。 黃薑是收穫地下根狀莖的植物， 它不僅需要從土壤中吸收供給地上部生長發育所需的養分， 而且根狀莖本身生於土壤中， 要在土壤中增生膨大。 因此， 選好地是奪取優質高產的前提。 大田人工栽培， 最好選擇土質疏鬆， 肥沃， 土層深厚， 有機質含量較高， 排水良好， 坡度在30度以內， pH值在6--8之間的沙質壤土或小黃土為宜。
採用根狀莖繁殖， 一次施足基肥是奪取優質高產的重要措施之一。
當苗高30釐米， 具有1--2個小分枝時進行第一次追肥， 畝施生物有機肥40公斤；立秋前後， 三馬杈期， 是生長的轉折時期， 需進行第2次追肥， 畝追施生物有機肥40--60公斤；立秋以後， 結合培土進行第3次追肥， 畝施生物有機肥40公斤， 方法是將肥料撒施溝內， 淺中耕後再培土， 培土後澆水一次。
