燕麥的營養價值很高， 蛋白質含量是小麥的2倍， 非常適合作為早餐穀物。 隨著人們健康意識的提高， 對脂肪的認識也越來越全面， 不飽和脂肪酸這個名詞成為大家在食品脂肪成分中最願意看到的， 而燕麥脂肪成分中的不飽和脂肪酸占到了80%！此外， 它豐富的亞油酸成分還有降低心血管疾病發病率的功效。 愛美的女性對燕麥更是愛不釋手， 因為它含有高於小麥了倍的可溶性纖維素和好脂肪， 能夠降低膽固醇， 增加腸胃蠕動， 有排毒和減肥的作用呢。 快來看看市面上出售的麥片哪一種更適合你吧！
1 純麥片
無論是即食麥片還是煮食麥片都有原味純麥片產品， 區別在於即食麥片經過高溫處理， 已經是熟的， 食用時只需要熱水或者熱牛奶沖調， 或者加熱3分鐘就可以了， 而煮食麥片是生麥片製成的， 需要煮20～30分鐘才可以食用。
營養真相：由於在加工過程中沒有過多的加工工藝， 只是將燕麥壓制成麥片， 所以純麥片最大限度地保留了麥片原有的各種營養成分， 尤其是各種礦物質和維生素。 即食麥片經過高溫熟化加工， 比煮食麥片損失少許維生素。 原味麥片不含蔗糖和鹽， 不會增加額外的熱量和負擔， 因此， 原味麥片才是最適合減肥MM的。
特別提醒：有些市售原味麥片產品為了追求麥片的麥香味， 會添加人工香精增加香氣，
嘗新鮮：一成不變的牛奶麥片粥讓人快要發瘋了！的確如此， 麥片雖然營養價值超高， 但是口味的確乏善可陳， 何不換個方式來吃麥片？
2 果味混合麥片
隨著人們對麥片口味的追求， 市場上也出現了越來越多的果味混合麥片產品， 這類產品通常是在熟麥片中加入堅果和水果乾， 使用牛奶或水沖泡就可以食用了。 由於它的口味更加豐富， 口感也更好， 這類產品受到了年輕人的追捧。
營養真相：大多數混合麥片都是把燕麥進行深加工後重新壓成麥片， 有些還混合了其他穀物， 例如玉米或大麥。 為了追求口感的酥脆， 很多果味混合麥片都經過了膨化處理，
特別提醒：果味混合麥片多數經過調味， 因此不可避免地添加了蔗糖等調味料。 此外各種果料也會增加額外的熱量， 所以要減肥的人可不能把、它當作減肥食品了。 特別值得注意的是， 市場上有些不添加果料的果味麥片， 只是在即溶麥片中加入各種香精， 準確地說這根本算不上麥片， 更像是一種固體飲料。
嘗新鮮：誰說麥片只能用來沖泡或者煮粥？它本身也是製作小點心的好材料。
3 即溶營養麥片飲品
即溶營養麥片是很多匆匆忙忙的上班族必備的早餐包。 許多人往往是在家沒有時間吃早餐， 到公司才匆匆地泡一杯營養麥片充饑。 這類即溶營養麥片無需牛奶沖泡， 只要加入清水就可以沖出有濃濃奶香的麥片粥。 它們通常都是顆粒比較小的， 而不像純麥片那樣是整片的燕麥片。
營養真相：很多人認為營養麥片就是內含多種營養素的， 其營養價值應該是麥片產品中最高的， 其實事實恰好相反。 這類麥片有很多是經過粉碎精製的， 這樣一來存在於燕麥麩皮中的可溶性膳食纖維遭到了損失。 為了追求即溶麥片的口感， 這些產品往往都添加了植脂末， 也就是大家常說的奶精，
特別提醒：如果為了節省時間， 你無法放棄這種即溶麥片， 那也要儘量選擇其中比較健康的產品。 首先， 儘量不要選擇味道非常香甜的即溶麥片， 八次是選擇顆粒稍微大一些的麥片產品。
嘗新鮮：雖然即溶麥片的營養價值並不是很高， 但是它香滑的口感還是能為我們帶來驚喜。
