山藥黃芪鯽魚湯
主料:黃芪15克, 山藥30克, 鯽魚1條。
配料:蔥薑、鹽各適量, 米酒少許。
做法:1、將鯽魚處理好洗淨, 然後在魚的兩面各劃一刀備用, 薑洗淨, 切片, 蔥洗淨切絲。
2、將黃芪、山藥放入鍋中, 加水煮沸, 然後轉為文火熬煮大約15分鐘, 再轉中火, 放入薑片和鯽魚煮約8-10分鐘。
3、魚熟後加入鹽、米酒, 並撒上蔥絲即可。
功效:鯽魚可以益氣健脾、利水消腫, 黃芪能補氣健脾、化氣利水, 山藥藥性平和, 是藥食兩用的補氣佳品, 以上三味搭配食用, 對脾虛型妊娠水腫有較好的食療效果。
赤小豆煲乳鴿
主料:乳鴿1只, 赤小豆100克。
配料:胡蘿蔔50克,
做法:1、胡蘿蔔去皮洗淨, 切片, 乳鴿處理好洗淨, 焯燙, 赤小豆洗淨泡發, 姜去皮洗淨切片。
2、鍋上火, 加適量清水, 放入薑片, 赤小豆、乳鴿、胡蘿蔔片, 大火燒開後轉小火煲約2個小時。
3、起鍋前調入鹽、胡椒粉即可。
功效:赤小豆具有清熱解毒、利水消腫的功效, 胡蘿蔔可健脾行氣、利水消腫, 乳鴿益氣補血、滋陰補腎。 三者合用, 對腎虛型妊娠水腫有一定的食療作用。
茯苓蓮子粥
主料:大米100克, 茯苓、紅棗、蓮子各20克。
配料:白糖、紅糖各適量。
做法:1、大米泡發洗淨, 紅棗洗淨, 切成小塊, 茯苓洗淨, 蓮子洗淨, 泡發後去除蓮心。
2、鍋置火上, 倒入適量清水, 放入大米, 以大火煮開, 再放入蓮子、茯苓、紅棗, 以小火煮至粥呈濃稠狀, 調入白糖、紅糖拌勻即可。
功效:此粥可養心安神, 增強記憶力, 改善失眠、心悸等症狀, 還可健脾止瀉。
鮮車前草豬肚湯
主料:鮮車前草30克, 豬肚130克。
配料:薏米、赤小豆各20克, 蜜棗1顆, 鹽適量。
做法:1、鮮車前草、薏米、赤小豆洗淨, 豬肚外翻, 用鹽、生粉反復搓洗, 清水沖淨。
2、鍋中注水燒開, 加入豬肚氽至收縮, 撈出切片。
3、將砂煲內加入適量清水, 煮開後加入所有食材, 以小火煲煮2.5個小時, 加鹽調味即可。