吃香蕉可以促使人心情愉快舒暢， 此外， 香蕉中含有的鎂還具有消除疲勞， 緩解緊張的效果， 所以更年期抑鬱的女性朋友不妨吃點香蕉。
香蕉的做法
香蕉炒蝦仁
材料：香蕉200克， 蝦仁100克， 雞蛋50克。
調料：植物油、料酒、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、鹽、味精各適量。
做法：1、將香蕉去皮， 切成丁， 蘸上生、蛋清炸透備用。
2、蝦仁洗淨吸幹水分， 加料酒拌勻醃漬片刻， 再加生粉抓勻備用。
3、鍋置炎上， 倒入植物油燒熱， 投入香蕉粒、蝦仁略炒， 加入白糖、醬油、胡椒粉、鹽、味精調味， 最後加入生粉勾芡， 炒勻即可。
香蕉蘸黑芝麻
材料：香蕉200克。
調料：黑芝麻200克。
做法：1、將黑芝麻去雜， 洗淨， 炒熟備用。
2、香蕉去皮切片擺放在盤中， 把黑芝麻撒在香蕉片上即可。
綠豆沙香蕉球
材料：香蕉500克， 小麥麵粉150克， 綠豆沙300克， 雞蛋150克。
調料：植物油、白糖、泡打粉各適量。
做法：1、麵粉、雞蛋、白糖、泡打粉放入容器中， 加入適量清水和勻成漿待用。
2、將香蕉去皮， 切節， 去心， 心內裝入綠豆沙， 放入調好的漿內粘上漿。
3、鍋置火上， 倒入油燒至七成熱， 把上漿的香蕉放入油鍋內煎至淡黃色即成。
玉米須西瓜香蕉羹
材料：西瓜200克， 香蕉300克， 玉米須10克。
調料：白糖適量。
做法：1、將玉米須洗淨， 香蕉去皮切塊， 西瓜取瓤去籽切塊。
2、將玉米須、西瓜瓤和香蕉塊一同放入砂鍋裡， 加適量清水煮20分鐘， 加入白糖即可。
香蕉馬鈴薯泥
材料：香蕉200克，
調料：蜂蜜20克。
做法：1、香蕉去皮後放入容器內， 用湯匙搗碎， 馬鈴薯洗淨， 去皮， 移入鍋中， 蒸至熟軟後馬鈴薯取出壓成泥狀， 放涼備用。
2、將香蕉泥、馬鈴薯泥合用， 擺上草莓， 淋上蜂蜜即可。
香蕉煎肉脯
材料：瘦豬肉200克， 香蕉100克， 雞蛋120克。
調料：植物油、生粉、料酒、白糖、番茄醬、胡椒粉、香油、高湯、鹽、味精各適量。
做法：1、先將瘦肉剁成蓉狀， 用鹽拌勻打至起膠， 加入雞蛋、生粉攪勻再打至有黏性， 擠為丸子， 再按為餅形， 放入籠內蒸熟， 再抹上幹生粉。
2、將香蕉去皮， 用手指將香蕉肉開為3條， 塗上雞蛋液， 抹上幹生粉， 入油鍋煎至硬， 撈起， 圍在碟邊。
3、起油鍋， 待油燒至四成熱， 將肉餅放入炸好， 撈起。
