很多人覺得羊肺是比較難以清洗的， 並且吃起來不是那麼可口， 但是只要方法對了， 羊肺就能洗乾淨的哦， 那麼大家知道羊肺怎麼洗呢， 羊肺可以吃嗎， 羊肺的功效是什麼呢， 下面就讓我們一起來瞭解一下吧。
不論是羊肺還是豬肺， 市場上是不會被洗乾淨的， 所以我們自己在家弄的時候， 就需要我們自己來清洗才比較好哦。
用料
羊肺。
洗羊肺的做法
1.把肺上的氣管對著水龍頭進行沖洗。
2.三分鐘後有淡淡的血被洗出。
3.十分鐘後血漬基本已經洗出來了。
4.十五分鐘後羊肺基本洗乾淨了。
5.好了， 羊肺清洗乾淨了。
這樣的肺才讓人吃著放心。
煮羊肺的做法
煮羊肺
1.將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水。
2.放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。
3.白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用。
4.鍋洗淨置旺火上， 摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺， 燒沸後打去浮沫。
5.下料酒、薑、蔥、胡椒粉、花椒， 燒至原料六成熟時撈起改成片。
6.然後重新盛入鍋內， 下白蘿蔔燒至粑時起鍋， 盛入盛器內。
7.上桌時湯中加味精、鹽， 另備香油豆瓣味碟， 香菜碟上桌即可。
烹飪技巧
1、選用原料一定要新鮮， 要去淨血水。
2、原料及鍋要洗淨， 否則湯色差。
3、原料要煮至軟透， 湯要過濾一次， 否則湯汁差。
爆炒羊肺
1.羊肺焯水後， 撈出;
2.羊肺切片;
3.大蔥切段， 大蒜切片;
4.幹紅辣椒泡軟後切段，
5.熱鍋熱油， 放入蔥蒜炒香;
6.再放入紅辣椒， 鹽、花椒粉， 生薑粉， 淋醬油， 翻炒均勻;
7.放入羊肺翻炒片刻;
8.放入青椒炒勻。
小貼士
1、羊肺焯水後， 撈出;
2、炒香蔥蒜後， 炒紅辣椒， 再放入羊肺翻炒片刻， 滑滑嫩嫩的。
結語：通過上文的介紹， 想必大家對於羊肺怎麼洗也是有了一個比較全面的瞭解了吧， 羊肺的清洗也不是很麻煩的哦， 但是我們在弄羊肺之前還是用水侵泡一段時間才比較好， 大家說不是嗎?
