功效：
紅酒中的多酸含量相當多， 所以人們一直認為紅酒對於預防心血管疾病有極好的作用， 有助於防動脈硬化和早老性癡呆症等疾病， 還具有減少骨質疏鬆症的危險和“駐顏色”等重要功效。
喝紅酒和其它種類的酒一樣， 要適量,如果量大的話,這對心臟是非常不好的,會導致酒精性的心肌炎,而且實際上,酒對腦部、肝臟、胰臟是絕對不好。
作用：
1、增進食欲
葡萄酒鮮豔的顏色， 清澈透明的體態， 使人賞心悅目;倒入杯中， 果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味， 促進食欲。 所有這些使 人體處於舒適、欣快的狀態中，
2、滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。 這些都是人體必不可少的營養素。 它可以不經過預先消化， 直接被人體吸收。 特別是對體弱者， 經常飲用適量葡萄酒， 對恢復健康有利。 葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement)， 具有搞氧化劑的功能， 可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)， 這些傷害是導致一些退化性疾病， 如白內障， 心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此， 經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、助消化作用
葡萄酒含有各種有機酸， 具有輕度酸味， 而這種酸味與人體了酸的酸度(PH2-2.5)相近， 這正是蛋白質消化的適宜條件，
4、減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用， 每升幹葡萄酒中含525卡熱量， 這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。 飲酒後， 葡萄酒能直接被人體吸收、消化， 在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。 所以經常飲用幹葡萄酒的人， 不僅能補充人體需要的水分和多種營養素， 而且有助於減肥。
5、利尿作用
一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高， 具利尿作用，
6、殺菌作用
很早以前， 人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。 例如：感冒是一種常見的多發病， 葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用， 傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後， 打入一個雞蛋， 攪拌一下， 即停止加熱， 稍涼後飲用。
幹紅葡萄酒
紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素：維他命、糖及蛋白質。 葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成分， 是人體能量的主要來源。 葡萄酒中還有24種氨基酸， 是人體不可缺少的營養物質。 葡萄酒中的有機酸成分也不少， 如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸， 大都來自葡萄原汁， 能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血， 對腦力和體力勞動者來說，
